2月27日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会新闻发布会在顺德举办。广东省农业农村厅二级巡视员罗惠兰、佛山市副市长黄少文、广东省农业农村厅交流合作处处长黄维华、广东省农业对外经济与农民合作促进中心主任丘志勇、佛山市农业农村局局长何战、顺德区委常委吴楷钊出席新闻发布会，通报大会筹备情况，回答记者提问。

　　今年中央一号文件首次提出，培育发展预制菜产业。广东省贯彻落实党和国家决策部署，立足自身实际，深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，坚持以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，大力发展预制菜等农产品精深加工，推动现代农业高质量发展，加快建设农业强省。

　　罗惠兰指出，近年来，广东高度重视预制菜产业，在全国率先组织化、系统化、标准化推动预制菜产业发展，多项工作保持领先，第一个把预制菜写进省党代会和省政府工作报告、率先出台“预制菜十条”措施、第一个建立省级联席会议制度、首个规划建设省级预制菜产业园、制定全国第一套预制菜标准体系等。

　　乘中央一号文件东风，广东推广预制菜产业再出发，举办首届中国国际（佛山）预制菜产业大会，聚焦实施“百县千镇万村高质量发展工程”，携手全国各地大企业、大机构、大平台、大渠道等，共筑预制菜全球展示、交流、推广平台，共谋预制菜产业高质量发展之路，共享预制菜产业红利。

　　大会由广东省农业农村厅、佛山市人民政府主办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区人民政府承办，将于2023年3月3日~5日在佛山市潭洲国际会展中心举办，目前吸引了全国全球超过800家预制菜产业链企业参会参展，近千家知名的预制菜采购商“看展选菜”，共有展区4万平方米。

　　黄少文介绍了大会筹办的主要活动。一是举行重大发布，在3月3日举办的大会开幕式上，将由院士领衔发布《万亿预制菜》一书，由政府部门联合科研机构发布《2022年中国预制菜产业发展白皮书》，由大会组委会携手专业评选机构发布“胡润中国预制菜生产企业百强榜”。二是举行系列签约，东西协作和南北合作、国际合作、金融合作、采购商合作、创新创业等一批项目将在大会开幕式上签约。三是举行中国水产预制菜之乡、广东省预制菜出海产业联盟授牌仪式。四是发起食品安全倡议、联农带农倡议和院士倡议。

　　据大会组委会介绍，全国预制菜头部企业将悉数参展参会，中国建设银行、浙商银行，弘章资本、粤民投、广东省农业供给侧结构性改革基金，中国太平洋财产保险股份有限公司等机构，以及来自港澳台地区，加拿大、法国、德国等国家的客商也将参展参会。

　　为回应社会各界关切的预制菜行业热点、焦点、痛点、堵点话题，大会将举办预制菜系列主题论坛，从科技成果转化提升产业效益，深加工与冷链物流降低流通成本，金融注入源头活水伴飞新产业，包材创新解决仓储运输难题，调味品如何抓住餐饮变革机遇，保障食品安全打出一套实招组合拳，组团出海推广中国预制菜、推广中餐文化等角度，推动预制菜产业高质量发展，为农户增收，为企业增效，为餐桌增色。

　　本次大会将与第十二届广东现代农业博览会同期同地举办。届时，政府、企业、渠道、平台、科研、新农人、消费者、采购商、媒体代表共襄盛会，打造农产品食品化（预制菜）全球展示、交易、传播中心，共筑名特优新农产品（预制菜）国内国际双循环大平台，联农带农有效增收。

　　当天，大会官网、Logo和吉祥物“佛小鲜”也正式发布。


总部经济新势力
　　

　　李炯聪

　　

　　二月二，龙抬头。二月的顺德餐饮异常热闹，一种新势力正成为美食之都火车头，引领行业嬗变。

　　天悦总部大楼、东灶总部大楼、聚福大厦、欢姐伦教糕大楼……行业龙头群起，扎根顺德，面向湾区，远望国内甚至世界。

　　当美的、格兰仕、万和、联塑等大批工业龙头享誉神州，进军全球的时候，人们还很难想象某一天，这个珠三角城市的美食会万人追捧，在806平方公里外遍地开花。

　　天时、地利、人和，厚积薄发的顺德餐饮趁经济恢复之机，挟区域品牌之势，发产业集群之力，总部扩张，登高谋远。

　　总部经济，不只是规模，更重要的是形态、分工、成本、管理，资源统筹与市场扩张双拳互搏，内功修练与外向发展同步升级，方为上乘功力。

　　最友好制造业强区有例可鉴，头顶世界美食之都光环的顺德餐饮，有充分理由与条件，乘势而上，进一步证明自身实力与前景。

　　眼光向上、根系向下、修为向内、步伐向外，顺德美食的高度发达将成为可能，顺德餐饮的内部饱和将不复存在。迭代升级、链条延伸，食品可以和家电一样，走进千城万户，满足内外众口。

　　或许某一天，当顺德餐饮、顺德食品的形态发展到国内一流、世界一流之时，蜂拥而来的将不仅仅是全国各地的食客游人，还有全国乃至全世界的专家、店主、学生。正如国外一些跨国食品集团总部那样，它们不仅是烹饪基地，还是交流基地、培训基地、创意和推广基地。

　　等到那时，这些餐饮企业的总部，呈现出来的才是真正的世界美食的“都会”气势。打造一流营商环境的顺德，正为这种新势力的成长提供土壤和养分。