随着餐饮市场的回暖复苏，今年1月至2月27日，顺德区共为501家餐饮服务经营单位发放食品经营许可资质。也就是说，进入2023年，顺德平均每天新增餐饮店近10家。

　　这数字背后，反映了顺德餐饮市场消费潜力的持续释放，更反映了顺德市民在餐饮领域的创业热情。

　　“请127号顾客前往店内就餐。”“您几位？里面请……”2月28日上午，顺德华侨城欢乐海岸PLUS美食街内，服务人员的吆喝声此起彼伏。近期，顺德餐饮行业回暖复苏，餐厅满座、排队等位的热闹场景重现，飘香的美食带动着久违的“烟火气”加速归来，家庭聚餐、好友聚会成为了堂食消费主力。

　　“营业额的上涨，也给我们店家打了一针强心剂！”顺德清晖园博物馆旁聚集了双皮奶、伦教糕、鱼皮、鱼皮饺、炸猪肉、牛杂等顺德特色小吃。大润龙眼炸猪肉店面的负责人介绍，春节期间，这附近的多家餐饮门店几乎天天排长队，这种火爆的景象一直持续到现在，到了周末还有许多外地游客专门来品尝顺德特色小吃。

　　顺德甜宴蜜语酒楼老板健哥告诉记者，兔年春节以来，餐馆接待客流量明显增多。“每到周末，餐厅基本满座，”健哥说，生意红火了，餐厅上下干劲非常足。“每天都和店里的工作人员紧盯采购、备餐、卫生等各个环节，还将继续提升菜品和服务，期待今年红红火火。”

　　面对入座率上涨的现场堂食，这般“烟火气”让不少餐饮人对2023年的生意充满信心。近日，顺德大良美食旅游促进会组织了一场大良美食旅游商家推进沟通会，为顺德餐饮企业进驻顺德华侨城欢乐海岸PLUS项目进行了高质量的沟通与交流。在大良苏岗公园附近，多家咖啡店、汉堡店、甜品店等轻食店也纷纷选择在年后开业，一到周末，就引来不少90后、00后休闲打卡。

　　刚刚拿到甜品店经营许可资质的90后男孩Eason也把新店店址选在了苏岗。Eason表示，按照规划，大良正在打造寻味顺德特色小镇，苏岗旧寨在规划范围内，现在旧寨聚集了不少餐饮特色店。“我相信自己的眼光，在苏岗开店是一个不错的选择。”

　　大良美食旅游文化促进会会长张志标表示，大美旅在2023年将继续以“顺德美食”为带动，引导餐饮行业逐步恢复投资信心，还会讲好大良舌尖上的文化故事，继续传承和发扬大良美食旅游文化。