用春茶、艾叶、春笋、春季鱼虾为原料创作出的“春意盎然”宛如艺术品般的春季名点，这样的美食诱惑谁人不爱？

　　昨日，顺德举办2023广式点心师联谊会会员大会暨春季早茶文化交流活动。活动当天，30款“顺德金牌名小吃”、5款“最具人气顺德小吃名点”补发证书，并为12家广式点心师联谊会粤点研发基地颁发牌匾。除此之外最大的亮点莫过于近30款充满春天气息、创意的点心集体亮相，并被授予“春季早茶文化交流活动创意金奖”。

　　顺德金牌名小吃评选活动， 由顺德区文化广电旅游体育局指导，广式点心师联谊会承办，在36家顺德餐饮企业选送的 74 款作品中，通过专业评委到店评审及网络投票的形式，最后评选出30 款顺德金牌名小吃、5款最具人气顺德小吃。

　　活动现场，12个友好单位正式加入广式点心师联谊会成为战略合作伙伴，并共建“广式点心师联谊会粤点研发基地”。

　　值得一提的是，为了促进粤点的提升发展，广式点心师联谊会的粤点师傅们以春季为主题，制作了近 30款精美的点心，他们的创意和技艺得到广东粤点名家的一致认可，被授予“春季早茶文化交流活动创意金奖”。

　　太极八卦酥、春茶仔姜叉烧酥、荷塘戏锦鲤、春笋干花肉煎粄、像形黑天鹅、火焰麻薯包、艾香流心糕、香艾牛肉叉烧包 、酥皮绿茶蛋挞、像生青苹果仔、飞天咸煎饼、砂锅梅菜叉烧包…这些名点以春茶、艾叶、春笋、春天鱼虾为原材料，口感健康细腻，造型既有栩栩如生的锦鲤，也有青翠的苹果…不仅在口感、造型上创意十足，在烹饪制作的手法上也突破了原有早茶单一的烹饪手法，融合了蒸、煎、炸、焗等手法。顺德厨师协会会长、广式执行常务副会长连庚明介绍，餐饮行业在发展，早茶文化也不断在焕发新的生命力，粤式点心在传统的基础上也要创新，融入养生元素，如茶元素等，让食客吃得更健康。

　　“通过活动加强碰撞与交流，提升行业进步发展。”广式点心师联谊会会长吴南驹表示，顺德区政府正着力推动顺德美食高质量发展，打造世界美食之都城市超级IP，并启动“寻味顺德再出发”系列工程，这将会为顺德的餐饮业带来新的机遇。