清明节将至，烧猪、烧肉等传统应节烧腊肉制品迎来了消费高峰。近日，勒流市监所开展清明节前烧腊肉制品食品安全专项检查，进一步规范勒流烧腊肉制品经营行为，有效防范假冒伪劣食品流入市场，保障清明期间食品安全。

　　本次检查以农贸市场内烧腊、熟食档及市场周边经营烧腊熟食的餐饮店为重点检查对象，工作人员重点检查经营单位是否依法持有食品经营许可证、从业人员是否持有有效健康证上岗、索证索票和进货查验制度是否落实到位、销售场所环境卫生和经营条件是否符合要求、三防（防尘、防蝇、防鼠）措施是否到位等情况，并检查经营者是否销售腐败变质、油脂酸败或者感官性状异常的烧腊熟食品。

　　检查中，工作人员要求市场熟食烧腊档加强进货查验和索证索票，应按要求从持有合法有效的食品生产加工小作坊登记证或食品生产加工许可证的单位购进烧腊熟食产品，并保存相关进货凭证，严防“三无”食品流入市场，确保食品来源清晰可追溯，保障食品销售质量安全。

　　本次专项检查，发现1家“烧腊档”未按要求公示从业人员健康证明，工作人员已现场要求负责人限期整改，对发现的问题持续跟进，确保其按要求整改到位。

　　勒流市监所相关负责人表示，勒流将继续加大清明节前食品安全监督检查力度，加强节日期间市民关心的食用油、米、面、烧猪、烧肉等食品的监管，让市民吃上放心食品，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。