前不久杭州疾控发布健康提醒：维C泡腾片一天一片即可，吃多了容易引起尿路结石。对于本身有消化道疾病的人，如果一次大量服用维生素C，还会造成消化道出血等急性症状……那么，到底如何正确补充维C呢？

　　维C可以适当提高免疫力

　　都说维生素C可以增强抵抗力，预防感冒？首都保健营养美食学会会长王旭峰说：维生素C能增强抵抗力，预防感冒的观点，是源于诺贝尔化学奖和和平奖得主美国化学家莱纳斯·卡尔-鲍林《维生素C和普通感冒》在书中提到：维生素C能预防和治疗感冒。虽然，维生素C對于提高人体抵抗力有一定的作用，但预防和治疗感冒的理论其实并没有得到医学界的认可。不过维C确实可以清除自由基，让身体更舒服，可以适当提高免疫力。

　　维C泡腾片不能长期喝

　　很多人每天服用维C泡腾片来补充维C，对此，王旭峰说：如果这段时间内吃不到很多富含维生素C的食物，可以用些维C泡腾片来补充，但是这个量一定要控制。由于高浓度泡腾片中维生素C含量较高（成人最高耐受量：1000mg/d），如果长期大量服用维C泡腾片容易引起尿酸盐、草酸盐结石。所以，还是建议多吃富含维C的蔬果更好！

　　“适量”才是硬道理

　　适量摄入维生素C能给机体健康带来很多好处，但是如果摄入过量则可能产生很多害处。那么，一天“吃”多少维生素C合适？王旭峰说：根据中国膳食维生素推荐摄入量，14岁以上普通人群每天摄入维生素C的量为100mg，孕中晚期为115mg，乳母为150mg，可耐受最高摄入量为1000mg/d。研究表明长期大量服用维C补充剂会导致多尿、尿结石、皮疹的发生。所以，维C再好也不宜多吃。

　　科学“食补”

　　目前很多人因为蔬菜水果摄入不足，维生素C还是缺乏的。王旭峰说：只要注意蔬菜的烹饪时间和温度，常吃新鲜水果，适量吃些薯类，基本可以满足一天的维生素C的需求。所以，日常生活中我们应该尽量选择富含维生素C的食材。如果想要吃够维生素C可以这样做：

　　1每天吃300-500克蔬菜。蔬菜中茼蒿、豆角、菠菜、韭菜、辣椒、苦瓜、菜花、芥蓝、西蓝花含量较高，都可以常吃。

　　2每天200-350克水果。水果中酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬、橙子、木瓜、奇异果中含量都很多，每天作为加餐来吃。

　　3每天吃50克薯类。每百克土豆中的维生素C含量是27克，红薯是26克。最好是蒸熟的薯类，可以更好的保存里面的维生素C。比如土豆，带皮蒸熟后维C的保存率高达91%，但去皮炒熟只有54%。

　　王旭峰最后强调，记住六个词：天然、新鲜、多样、清淡、均衡、适量。其实，缺了任何一样营养素都会影响人的免疫力，营养充足，更有利唤醒我们自身的自愈力和免疫力。