昨日下午，2023“顺德匠培，湾区我能”顺德特色技能培训项目的结业会展，在顺德凤厨职业技能培训学校举行。34名来自黔东南州的学员以一场别开生面的烹饪比赛展现这5天的学习成果。主办单位顺德区民政和人力资源社会保障局、大良公共服务办公室以及黔东南州的代表出席活动。

　　比赛过程中，学员按规定完成两个菜式制作。第一个是用三穗鸭进行烹饪。三穗鸭是黔东南特色食材，肉质鲜美。学员带上家乡的羊肚菌、猴头菇加以秘制烹饪，有的用红焖、有的用卤水浸、有的以家乡做法加顺德做法，很快出炉十几道风味各异的三穗鸭名菜。第二个菜式是顺德菜制作。学员通过抽签决定制作一道菜。经过这5天的训练，黔东南的学员已经熟练掌握大良炒牛奶、美极罗氏虾、啫啫鸡等顺德名菜。因此，整个烹饪过程非常顺利。

　　经过激烈角逐，34名黔东南学员分别获得最佳风味奖、最佳创意奖以及最佳人气奖，还有7名学员把学习图片天天发朋友圈，获得“宣传之星”荣誉。据悉，5月11日学员们还要迎接潮式卤味专项技能考试，运用三穗鸭制作潮式卤水鸭，考试合格就能获得专项技能证书。

　　学员吴小培表示，非常幸运参加特色技能培训活动，印象最深刻的是学顺德炒牛奶。“发了朋友圈之后引起轰动，大家很期待我回去分享这道顺德名菜。”当天，学员周玉梅和魏晓清搭档，两人均来自三穗县。魏晓清在家乡养殖三穗鸭还兼营农家乐，周玉梅种植羊肚菌。两人表示，通过五天高强度的学习开阔了眼界，掌握了粤菜的一些基本技法。收获满满。“回到家乡后，将学以致用，将粤菜的细腻做法用到三穗鸭等家乡食材的烹饪上。”两位学员还表示，希望将黔东南州的优质农产品销售到顺德。

　　黔东南州驻佛山劳务联络工作站副站长韦杰胜介绍，这些参训学员中，有餐饮创业者、一般劳动力、未就业高校毕业生等。今年以来，黔东南州以2023年“顺德匠培，湾区我能”特色技能培训就业创业培训项目为切入点，借鉴顺德经验，促进东西部优势互补，陆续组织劳动力赴顺德区参加“焊工培训”“粤菜师傅”“家政护理”培训，共建共享“劳动力＋培训基地＋企业”培训就业平台，提升劳动者综合就业创业能力，促进劳动者实现更高质量就业、创业。

　　据区人社局相关负责人表示，2023“顺德匠培，湾区我能”顺德特色技能培训项目的目标，是打造顺德“匠才之都”，构建与产业相融相生的技能人才培育体系，为全区高质量发展提供了技能人才的有效支撑，在社会层面营造崇尚技能的浓厚氛围。本次活动通过“培训+就业”的精准对接模式，形成劳务品牌，以“培训、就业、增收”为一体，帮助黔东南的劳动力掌握就业技能、实现更高质量的就业。