中午时分，在位于大良同晖路的一家咖啡店内，盲人咖啡师陈浩杰正忙着制作饮品。在柜台后面的狭长空间，他行动自如，双手更是灵活快速，你若不是特地观察，很难发现他并非依赖于双眼的配合来完成手头的工作。

　　“人不是生下来就会走路的”，11年前，一场车祸带走了他的光明。凭着对咖啡的热爱，在朋友的引荐下，2018年他参与了咖啡制作培训。通过几年来的钻研，他摸索了一套适合自己的方式，不断提升咖啡制作技艺。在大良一心志愿者协会开展的“友爱无碍·益善同行”——灵活就业残障人士增能计划项目中，他多次受邀作为咖啡冲泡培训课堂的讲师，分享介绍自己的经验。

　　“起初参与咖啡制作培训，也没有什么目标，只是想着学了，可以自己做着喝。”陈浩杰坦言。

　　对于视障人士来说，学习制作咖啡，并不是件容易的事情。因为不熟悉操作，不小心被烫到手是常有的事情。在摆摊实训中，经历了多次失误后，他发现，自己也可以尝试以咖啡师为职业。但他知道，仅靠当下所学的技能，距离自己开店创业还有很长的距离。

　　“既然做了，就干脆把它做好。”他在给同样有视力障碍的人士分享经验时介绍，为了制作出满意的饮品，他经常反复地进行练习。“不要认为自己看不见，就可以放慢一点。”他还鼓励学员们打破自身的心理定势，勇于突破自己。

　　经过一年多的实践，2019年，他与亲友合伙创立了现在的这家咖啡小店。顾客的需求是多元的，他不满足于单一的调法，至今仍不断学习摸索，不断更新自己的产品。“要让顾客愿意为你的饮品买单”，他注重饮品的品质，每一杯饮品在装杯前，他都会倒入自己的小杯中，进行品鉴。

　　“先是闻一闻香气，再品尝一口。”遇到失误，他会毫不犹豫地倒掉，重新制作。在培训其他学员时，他也始终把注重品质的理念传递给他们。他跟学员们坦言，有时他一天会因此喝个四五十杯，他把“保证出品水准”称之为一个职业咖啡师应有的责任。

　　除了日常自己进行反复钻研，陈浩杰也积极参与各类比赛，提升技能，2021年，他曾参加佛山市残疾人职业技能大赛获得手冲咖啡技能一等奖。近段时间，他也酝酿着休整一段时间，继续学习提升，在竞争激烈的咖啡制作中拥有自己的一席之地。他也希望在自己的带动下，有更多的视障人士可以尝试成为咖啡师，并以此实现就业。

　　记者手记

　　与阿杰交流，你可能真的会忽视他视力方面存在的障碍。他每天早晚一个人便能往返于咖啡店和家中，还可以自如地打车到市区参加残疾人相关活动。

　　他专注于提升自己的咖啡技艺，努力使自己的出品符合顾客的口味。送上饮品的时候，他还不忘提示，有感觉不合口味，可重新进行制作。

　　除了对饮品制作的专注，阿杰还是一名音乐爱好者。架子鼓曾经帮助他走出了内心的苦闷，结识了新的朋友，现在，他和大良几个视障朋友组成了一支乐队，有吹口风琴的，有弹吉他的，有时也在店内演奏一番。

　　他努力绽放着自己的光芒。