7月31日上午，2023年全国职业院校技能大赛高职组“烹饪”赛项在顺德职业技术学院落幕。顺德职业技术学院、南京旅游职业学院、江苏旅游职业学院、浙江商业职业技术学院、陕西旅游烹饪职业学院5支队伍获一等奖，泸州职业技术学院等10支队伍获二等奖，黔东南民族职业技术学院等16支队伍获三等奖；王红梅等10名教师获“优秀指导教师”奖。

　　全国职业院校技能大赛是教育部发起并牵头，联合国务院其他有关部门及有关行业组织、人民团体、学术团体和地方共同举办的一项公益性、全国性职业院校师生综合技能竞赛活动。2023年全国职业院校技能大赛共设置134个大项，其中中职组42个赛项、高职组92个赛项，试点教师赛赛项14个、师生同赛赛项16个，今年首次实现31个省、区、市全覆盖、19个专业大类全覆盖，设置奖项和参赛师生人数达历届之最。

　　其中，高职组“烹饪”赛项由教育部、国家发展和改革委员会、科学技术部、工业和信息化部等36个部委单位主办，广东省教育厅、佛山市人民政府承办，顺德职业技术学院、佛山市教育局协办。比赛历时5天，来自全国26个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团的52支队伍208名选手参赛。比赛由宴席设计、菜点制作和宴席展评三个模块组成，综合考查选手的基本技能、宴会创新设计能力、菜点制作能力、厨房管理能力和团队合作能力。

　　这是顺德职业技术学院第二次协办此赛事，学校按照比赛组委会要求，周密部署推进，精心组织安排，强化安全意识，为比赛提供优良的环境和细致的服务，为参赛院校取得优异成绩提供坚实保障。比赛期间，广大选手、指导教师、专家、裁判员、工作人员、技术人员、志愿者等严格执行规程规则，严抓赛风赛纪，共同把比赛办成一场安全、精彩的高水平赛事。

　　顺德职业技术学院办学20多年来，充分发挥顺德作为“中国厨师之乡”“世界美食之都”的区位优势，大力发展烹饪工艺与营养专业，先后与中国烹饪协会共建中国烹饪学院，与区域行业协会共建粤菜大师专家工作室；创新“名校联名店，名店出名厨，名厨带名徒，名徒成名厨”育人模式，积极服务国家重大战略，落实“粤菜师傅”工程，成立顺德厨师学院，开创“一人学厨，全家幸福”的职业教育乡村振兴新模式，累计培训学员超万人，被央视焦点访谈等主流媒体广泛报道。学校还积极参与北京冬奥会、广州亚运会、上海世博会、深圳世界大学生运动会、杭州G20峰会等重大活动服务；与马来西亚UCSI大学共建顺峰烹饪学院，开创中国高等教育在海外建立烹饪学院的先河；在国务院侨办支持下建设“海外惠侨工程—中餐繁荣基地”，助力“粤菜师傅”成为弘扬岭南文化的国际名片。