9月7日，“顺德鱼生·容桂品味”2023年第一届红荔红米酒顺德鱼生节（容桂站）颁奖仪式在容桂举行，现场公布第二批“顺德鱼生标准示范店”，为在首届顺德鱼生节（容桂站）中获奖的单位及个人颁奖。

　　美食是传播传统文化的桥梁，也是促进消费的重要驱动力。今年7月28日，顺德评审出首批“顺德鱼生标准示范店”，共有19家餐饮企业入选。8月，容桂餐饮行业协会联合区食品商会，组织各领域的专家对容桂13家鱼生餐饮企业展开全面的指导和评审工作，最终确定蓝岸银湾等10家餐饮企业为第二批“顺德鱼生标准示范店”。这些店铺均在鱼生的制作流程、卫生环境等方面做出优秀示范，为鱼生行业树立良好榜样。

　　“品味顺德鱼生，首要安全卫生。”现场，容桂餐饮行业协会会长罗兆波道出了顺德开展鱼生评审工作的意义，不仅有助于提高餐饮企业提升管理、服务水平，培育更多优质餐饮品牌，促进行业健康发展，更有利于将顺德美食推向全国，打造顺德“世界美食之都”的超级IP。

　　“有了首批标准示范店，我们也在努力追赶，不断优化我们的鱼生品质，做到了每条吊水皖鱼都有身份牌。”蓝岸银湾厨师长吴先生表示，此次入选第二批“顺德鱼生标准示范店”对企业是肯定也是激励，他们将与顺德各餐饮企业继续为推广顺德美食、促进文旅经济发展作出贡献。

　　活动还为在首届顺德鱼生节中人气最高的企业颁发“最佳人气奖”，18家餐饮企业以精美的摆盘技艺和创意分别荣获“最佳造型奖”和“最佳创意奖”，6名短视频制作达人荣获“顺德鱼生推广达人”称号，并获得丰厚的奖金与奖品。

　　容桂街道相关负责人表示，作为“961美食文化项目”的重要组成部分，顺德鱼生节的顺利举办为容桂美食文化的发展注入新活力，不仅利于顺德鱼生文化的传承和发展，更推动了容桂文旅经济发展。接下来，容桂将持续展现独特的饮食文化魅力，吸引更多的游客前来探访，带动地方经济的健康发展。

　　据悉，今年以来，容桂街道大力推进“961美食文化项目”，即顺德九大簋文化宴、六大美食节、一个容桂特色著名美食，联合顺德农商银行容桂支行，在“寻味食都”平台投放约12万文旅补贴，携手餐饮门店推出鱼生相关优惠套餐。截至8月31日，该行共投放顺德鱼生节专属消费券1300张，总购买率达74.92%，其中顺德鱼生节500元券购买率达100%，大力拉动地方经济增长。