《本草从新》载，茶“苦甘微寒，下气消食，去痰热，除烦渴，清头目”。《食疗本草》言，茶“利大肠，去热解痰”。饮茶不仅能修身养性，还可起到养生的作用，但饮茶也是有很多学问的。

根据季节选茶

　　一年有四季，不同种类的茶也有寒热温凉四性之差异，所以饮茶要“因季而异”。

　　春饮花茶振精神春季乃一年之始，自然界阳气开始生发，此时宜饮花茶，如菊花茶、茉莉花茶、金银花茶等。

　　花茶具有理气、解郁、祛秽、和中等功效，可促进机体阳气生发，振奋精神，舒畅情志，有利于驱散积聚于人体内的冬季寒邪，消除春困。

　　夏饮绿茶解暑热夏季炎热，人体出汗多、津液损耗大，因此要注意补水，此时宜饮绿茶。

　　绿茶性寒，味苦，具有清热解暑、生津止渴、消食利导等功效。

　　秋饮青茶润肺燥入秋后，人们易出现鼻干、口干、咽干、皮肤干燥等秋燥症状。此时宜饮青茶。

　　青茶即乌龙茶，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶，茶性平和，不温不寒，具有润肤除燥、生津润肺、清热凉血等功效。

　　冬饮红茶暖脾胃冬季寒气袭人，万物生机闭藏，人体生理活动处于抑制状态，此时人们养生重在御寒保暖，宜饮红茶。

　　红茶甘温，味道醇厚，具有养阳气、暖胃、驱寒的功效。

根据体质选茶

　　阳虚体质人群症见畏寒怕冷、四肢不温、精神不振、舌淡而胖或伴有齿痕等。此类人群宜选择性偏温的茶，如黑茶、红茶。

　　阴虚体质人群症见手足心热、潮热盗汗、心烦易怒、口燥咽干、舌干红少苔等。此类人群宜饮黄茶或白茶。

　　气虚体质人群症见面色苍白、气短懒言、精神不振、体倦乏力、自汗、舌淡苔白等。此类人群宜饮性温和的茶，如普洱熟茶、红茶等。

　　痰湿体质人群症见体形肥胖、腹部肥满、胸闷、痰多、容易困倦、身重不爽、舌体胖大、舌苔白腻等。此类人群宜饮乌龙茶。

　　气郁体质人群症见体形偏瘦，常闷闷不乐、情绪低沉，常有胸闷，经常无缘无故地叹气，易失眠等。此类人群宜饮白茶。

并非人人皆宜

　　虽然饮茶的好处有很多，但绝非人人适宜。

　　1.正在服药的人不宜饮茶。茶叶中的鞣酸会与含多种金属离子或含生物碱的药物在胃中结合，生成难溶性物质，从而影响药效。

　　2.脾胃虚寒者早上忌空腹饮茶，以免损伤脾胃功能，引发胃痛、腹泻等。

　　3.儿童和孕妇不宜喝茶。茶叶中含有大量鞣酸，可影响身体对钙、铁及其他营养物质的吸收，可能影响胎儿及儿童的生长发育。