佛山三龙湾游船作为全国首个岭南文化主题游船项目，运营至今已逐步建设成为集水上游、用餐、表演、会议等多功能于一体的大型综合性场所。其中，三龙湾1号每班次可接待约100人就餐，三龙湾2号每班次可约接待400人就餐。

　　为服务佛山新城发展大局，提升游船餐饮食品安全质量水平，乐从市场监管所靠前服务，强力监管，助力三龙湾游船餐饮获得全市首家游船餐饮食品经营许可证，守护游船游客餐饮食品安全。

突破食品经营许可证常规办理模式

首次提出“一照两证”审批工作方案

　　三龙湾游船推出的“江上茗点”（早茶）、“臻享美食”（晚餐）等餐饮服务项目，均在游船运行过程中开展，经营场所并不是固定的，与大部分餐饮经营单位固定封闭的经营场所不同。

　　面对水上游船申请办理食品经营许可证的困难和问题，佛山市、顺德区两级市场监管局多次召开专题研讨会议，借鉴其他地区做法，结合现场实际，从保障食品安全角度出发，形成了游船整体布局、设备设施等硬件配备规范指引。

　　结合三龙湾游船经营场所的特殊性，考虑到一个食品经营许可难以真实反映三龙湾游船使用的两艘船上不同实际情况，市场监管局打破食品经营许可“一照通行”常规模式，突破审批业务系统壁垒，首次提出“一照两证”审批工作方案，为三龙湾1号、三龙湾2号两条游轮餐饮分别办理食品经营许可证书。

　　乐从市场监管所靠前服务，从审批材料清单、现场检查、审批流程等多方面为三龙湾游船办理许可提供“一站式”“全程式”服务，指导企业按照食品安全管理细则要求提交申请资料，确保材料的规范性、完整性，让企业提交材料“少跑路”，助力三龙湾游船餐饮成功获得佛山首家游船餐饮食品经营许可证。

开展食品安全培训

提高游船餐饮食品安全管理水平

　　乐从市场监管所督促三龙湾游船餐饮服务经营者在食品经营过程中落实好自查要求，按照食品安全风险管控清单，健全日管控、周排查、月调度工作机制，严防严管严控食品安全风险。

　　今年以来，共对三龙湾游船餐饮服务负责人及食安总监、食品安全员开展食品安全培训4次，详细讲解食品安全“两个责任”工作机制的相关背景和重要意义，明确落实食品安全“两个责任”工作重点和任务，进一步推动食品安全“两个责任”落实落细，提高食品生产经营者食品安全管理水平。

到现场开展食品安全检查6次

及时排查风险隐患

　　市场监管部门将三龙湾游船餐饮服务监管列入日常监管重点，多次到现场开展食品安全检查，及时排查风险隐患，重点对从业人员健康证公示情况、餐厅原料进货查验、食品贮存、餐食加工制作、环境卫生、餐饮具清洗消毒、现场管理、反食品浪费工作、燃气安全等等方面进行了细致检查。

　　今年以来，累计现场检查6次，出动执法人员12人次，暂未发现不符合要求的情况。