过去几年，传统厨电行业一直处于承压前行的状态，与之相反，集成灶行业则呈现高速增长的发展态势。然而到了2022年，命运的齿轮开始转动，传统刚需厨电迎来复苏，一路高歌猛进的集成灶行业却陷入了增长疲软的困境。

 

步入2023年，这一现象则表现得更为明显。奥维云网数据显示，今年前三季度，传统刚需厨电（烟灶+电燃）累计零售额691亿元，同比增长3.9%；集成灶市场累计零售额185亿元，同比下滑2.7%。

 

从企业发布的2023年三季报中我们看到，厨电龙头企业表现出了更强的韧性。以老板电器为例，今年前三季度营业收入与净利润双双增长，分别为9.62%和11.31%；华帝股份今年前三季度营业收入增幅4.03%%，净利润大涨28.16%。相比之下，集成灶上市企业前三季度的业绩表现则要逊色许多，4家企业营业收入全面下滑，净利润仅有2家正增长。

 

在厨电行业进入存量时代的当下，厨电企业穿越周期、实现逆势增长，靠的是什么？

 

这个问题的答案，或许从头部企业今年举行的几场发布会中就可以窥见一二。

 

 

 

今年9月20日，老板电器举办了以“AI烹饪 @未来”为主题的数字厨电科技新品发布会，期间不仅推出了新一代数字厨电“创造者i7”，更发布了i1超薄版、i1欧式版以及高性能集成灶91ZC-iS5等一系列新品。

 

在老板电器的价值主张里，数字厨电并不是以自动化替代人，而是对人的赋能；数字厨电也不是把烹饪和味道标准化，而是帮助用户实现烹饪的“千人千面”。以数字厨电为锚，老板电器跳出了传统厨电竞争的范畴，正带领行业走向更深、更广的竞争维度。

 

 

 

相比于老板电器的“超前”布局，华帝则显得更为理性务实。9月27日，华帝在应天门举办了一场以“千年烟火，致净未来”为主题的发布会。会上，华帝首次提出“净洁厨房体系”，发布“好清洁技术”，推出年度新品“净白系列”，并将“净洁厨房”重新定义为最终厨房形态和愿景。

 

在其他厨电品牌都在围绕智能、集成、高端等维度进行产品与技术创新的当下，华帝却选择另辟蹊径，回归本质，探索基于用户洞察的产品创新，也不失为一条行之有效的差异化竞争之路。

 

 

 

作为深耕高端厨电领域27年的方太，则是把目光聚焦于厨房烹饪相关的幸福生活场景的打造上。10月26日，在“循你而来”方太2023生活洞见大会暨高端全场景厨电战略发布上，方太对外发布全新的品牌战略定位——“高端全场景厨电”，及两款年度重磅新品——集成烹饪中心Y系列和洗碗机Y系列，这是方太首次推出覆盖烹饪全链路：即烹、洗、储三中心的全场景厨电解决方案。

 

从第一代深型油烟机，到嵌入式厨电和成套化厨电，再到开创水槽洗碗机、集成烹饪中心等全新品类，方太一直坚守高端品牌的初心，始终在技术研发和产品创新上引领行业。如今，方太将品牌战略定位从“高端厨电”进化到“高端全场景厨电”，把视角从单品厨电转向了以用户多场景需求为出发点，并凭借着对厨房空间、功能美学、社交协作等全场景的探索，重构了人与空间、人与人以及人与厨电的关系。

 

可以看到，在经历了行业早期的高速发展之后，面对外部环境的诸多不确定性，尤其是近两年来，经济形势复杂多变、房地产市场持续低迷、原材料价格上涨，以及消费者需求更新迭代的加快，厨电龙头企业并没有选择“偏安一隅”，而是积极寻找新的业绩驱动力。无论是数字化转型，还是聚焦用户痛点进行产品创新，亦或是坚定地走“高端”发展之路，厨电企业都在以自己的方式对抗行业周期。在这个过程中，它们所表现出来的韧性、耐心、定力，正是推动其逆势增长的关键所在。