1月8日，《原来它就是现代粤菜名厨的摇篮》视频对外发布。聚焦顺德推进“粤菜师傅”工程取得的累累硕果，视频以顺德职业技术学院烹饪学院培养粤菜传承人为切入点，带领观众了解顺德粤菜大师的精湛厨艺，进一步擦亮“世界美食之都”金字招牌。

　　顺德以制造业而闻名，也是一座美食之乡。作为粤菜的主要发源地，顺德享有“中国厨师之乡”“中华地标美食之乡”“世界美食之都”等美誉。2022年，顺德开展“寻味顺德”认证体系建设，启动了“寻味顺德·再出发”系列工程。其中，顺德打造“寻味顺德”美食推广宣传矩阵，输出围绕顺德美食为核心的内容生态，并依托“粤菜师傅”工程，开展寻味顺德名师名厨培养。

　　从顺德职业技术学院烹饪学院培养粤菜传承人切入，视频展示了烹饪学院的培训模式、培训场所、培训成果，点面结合呈现顺德推进“粤菜师傅”工程取得的成绩。视频时长为3分钟，将在新媒体平台播出。

　　据介绍，顺德职业技术学院烹饪学院是广东省首批“粤菜师傅”培训基地，其将传统粤菜师徒传承和现代粤菜职业教育有机结合，积极探索打造校企共建培养优秀专业技能人才基地。目前，顺德职业技术学院成立了广东省产教融合会“粤菜专委会”，与顺德餐饮及预制菜龙头企业、家电企业建立战略合作关系，建成了一批厨电产品应用研究中心、菜品研发基地、预制菜产品研究院，并逐渐在餐饮行业崭露头角。

　　顺德职业技术学院烹饪学院党总支书记董国顺表示，顺德职业技术学院烹饪学院构建产教融合互动创新平台，将一、二、三产业有机串联起来，未来，烹饪学院继续深入实施“粤菜师傅”工程，传承、发展和创新粤菜文化，培养出更多粤菜厨师后备人才，让粤菜技艺薪火相传。