象征盆满钵满的盆菜是粤港澳大湾区年夜饭桌上必不可少的一道菜。时近春节，预制盆菜礼盒备受市场欢迎。近日，记者从广东品珍鲜活科技有限公司（下称“品珍科技”）采访获悉，该公司研发生产的盆菜在香港销量火爆，已全部认购完毕。在年菜经济的推动下，该公司相关预制菜产品也顺利进军澳大利亚、新西兰等海外市场，消费者反响良好。

　　作为广东省预制菜十大龙头企业，品珍科技成立于2018年，是一家预制菜产品研发与销售一体的新消费品牌公司，旗下拥有“御鲜锋”“秒秒菜”“品珍鲜活”三大品牌，以即热即烹深加工的冻品为主。其中，“御鲜锋”的酸菜鱼、“天下一盆”盆菜入选“广东预制菜十大名品”。

　　广东品珍鲜活科技有限公司创始人兼CEO陈翠颖介绍，“御鲜锋”酸菜鱼选用了口感和肉质更佳的顺德黑鱼，搭配爽脆口感的酸菜，使得这道菜品成为公司拳头产品，展示了公司对美食和食材的匠心追求，把顺德味道带给了全国消费者。

　　作为广东年菜的“杰出代表”，盆菜在临近年关迎来销售旺季。品珍科技的“天下一盆”盆菜也不例外。除了在各个平台上架，品珍科技还将盆菜带到了香港，通过B端渠道销售给香港市民。

　　1月24日，品珍科技的盆菜在经过严格的品质检测和资质审核后，顺利通过海关进入香港市场。盆菜在香港门店推出，便受到了消费者的欢迎和选购。陈翠颖说：“销售很火爆，供不应求，出口香港的盆菜已认购完毕。”

　　在陈翠颖看来，品珍科技抓住农历新年的时间节点，以盆菜为切入点进军香港市场，是一个有益的尝试，能够进一步扩大“御鲜锋”的品牌知名度和影响力。预制盆菜产品给香港市民带来了全新的餐饮体验。陈翠颖透露，下阶段会带领团队深入香港市场调研，与当地渠道商、客户进行合作，共同研发更多符合香港消费者需求的产品，推动更多优质预制菜产品进入香港市场。

　　今年1月，广东提出七项举措打造“年菜经济”，强调支持年菜出海，让全世界共享中华美食。乘此东风，品珍科技成功进入澳大利亚、新西兰等海外市场，盆菜等产品受到当地华人的认可和追捧。“这是品珍科技出海的一个里程碑。”陈翠颖表示，“顺德味，大师造”，品珍科技会继续加大研发力度，创造出更多健康、营养、美味的标准化预制菜产品，让美味触手可及，助力顺德味道香飘万里。

　　一直以来，品珍科技十分重视研发，拥有自己的产品研发中心，更与广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、华南理工大学、广东省预制菜产业联合研究院等科研机构、高校展开合作，推动预制菜品创新与升级，提升核心竞争力。2023年8月，品珍科技参与立项制定的首个顺德区《预制菜—盆菜》《预制菜—酸菜鱼》团体标准发布，引领行业发展新浪潮。

　　艾媒咨询数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2026年升至万亿元。站在万亿产业的“风口”，以爆款产品占领细分市场，品珍科技信心十足，2023年预制菜销售额达1.5亿元，预计2024年将会有100%的增长。