春回大地，万物生长。在伦教霞石沙羊路一侧的一间仓库里，自动喷淋加湿器往外喷着如烟雾般的水汽，旁边几列架子上，每一层都摆满了白色的菌包，平菇、鸡油菌、秀珍菇等菌种正贪婪地吮吸着潮湿的水汽，然后悄悄“冒头”。

　　这就是伦教霞石“蘑菇小镇”食用菌乡村振兴示范点里的情形。去年9月份，扎根于霞石本土的饲料商人陈锦伟主动转型，在村里租下一块地，开始种植菌菇，希望将之打造为集销售、研学、文旅、助农等于一体的菌菇基地。

　　引入专业机构种植蘑菇 打造多元经营的菌菇基地

　　走过仓库，沿着沙羊路往里走，在靠近堤围的地方，一块农用地上已经搭起不少黑色的大棚，大棚里一畦畦种植的也是各种菌菇，刚好到了收割的时节，记者走进基地时，工作人员正忙着收割蘑菇，农田里散发出一阵阵菌菇的香味。

　　这个菌菇基地的创办人是顺德本地人陈锦伟，一次到深圳一家菌菇种植基地参观的经历令他大受震撼，那家基地的其中一个业务方向是研学，吸引学生前来体验菌菇种植过程，在当地大受欢迎，而公司也开始筹备上市。“我一看，我们顺德本地研学的需求也很旺盛，菌菇的种植体验对市民来说也比较新鲜，不如也尝试一下。”

　　说干就干，陈锦伟当即找到村委会及相关部门沟通，在得到支持后，马上将过去经营饲料所用的仓库利用起来，并且在仓库附近租了一块地，引入广东省微生物研究所作为技术支撑单位，种植了十余种菌菇，目前已经收割了好几茬。

　　“但我们想做的不仅仅是销售，而是多元化的文旅项目。”陈锦伟说，研学是其中一个大方向，目前他们正在完善备餐间等设施，未来可以为学生提供菌菇种植体验、采摘体验、烹饪体验等多重研学服务内容，“我们在附近做过市场调研，发现这一块的市场需求还是挺旺盛的，项目做起来了，其他游客也可以过来体验。”

　　目前，该园区仅有18亩左右，陈锦伟觉得远远不够，未来计划继续拓展至几十亩。如此一来，巨大的种植量也将带来上涨的成本，根据合作团队已有的助农经验，陈锦伟计划未来将带动周边村民参与其中，尤其是困难村民，“我们提供‘种子’，他们种植，种植的成品由我们收购并进行终端销售，既解决了我们的人手问题，也可以为村民带来一份额外的收入。”

　　在“百里芳华”里看到潜力 在文旅氛围中提振信心

　　“蘑菇小镇”的打造，背后是顺德文旅产业的蓬勃发展。陈锦伟认为，近年来，随着“寻味顺德”热潮以及欢乐海岸PLUS等文旅项目的建设或引入，为顺德带来了巨大的人流量，文旅发展如火如荼，在这个过程中，特色性、个性化的文旅项目大有可为。

　　而他的投资方向也刚好与伦教的文旅发展思路相一致。今年，伦教街道制定了“统筹抓好文旅兴镇，促进乡村振兴示范带高质量发展”的目标，思路之一包括用好“百里芳华”乡村振兴示范带的IP红利，促进沿线的羊额、常教、霞石、熹涌、三洲等村居先旺起来，而霞石“蘑菇小镇”作为“一村一品”的典型案例，已经被纳入伦教街道文旅重点发展项目之一。

　　而之所以选择在霞石打造“蘑菇小镇”，陈锦伟坦言是因为霞石的农业环境及发展潜力。霞石村拥有2800亩桑基鱼塘，面积在整个伦教排名第二，拥有登记在册的捕捞渔船32艘，数量在整个顺德排名第一，发展农业有着绝佳的优势。

　　“自从‘百里芳华’伦教精华段建成之后，堤围人流量激增，即使是小乡村，人气也旺了起来。”陈锦伟说，这同样让他对项目充满了信心。

　　而对于村里自主发展的文旅项目，霞石村也将给予大力支持。“我们计划对沙羊路一带进行景观提升，如根据地形和土壤情况种植合适的花草绿植等，美化环境。”霞石村党委书记陈锐明说，目前该项工作已经紧锣密鼓开展中，他们希望通过这样的方式，一方面提升村容村貌，建设绿美乡村；一方面为经济高质量发展提供更适宜的环境。