顺德图书馆_古朗“长寿瓜”上了央视

　　这几天，杏坛镇古朗村因为一个瓜“沸腾”起来了。
　　雪白的“皮肤”，青绿的花纹，小巧的“身材”形似老鼠，圆圆短短，有点可爱，还自带一种特殊的香味，它就是苏鼠瓜。
　　5月2日上午，一场围绕苏鼠瓜展开的厨艺比拼在古朗文化广场火热上演，10支参赛队伍纷纷使出“看家本领”，通过煎、炒、炸、焖、拌等不同方式，烹制出一道道色香味俱全的苏鼠瓜菜式。随着10道菜式陆续完成、登台亮相，比赛现场被热情的群众围成了里三层外三层。
　　这是古朗村举办的第一届苏鼠瓜厨艺比赛，目的就是希望通过厨艺的交流和比拼，推动地方特色食材的传承与创新，让“苏鼠瓜”这一传统美食焕发新的生机与活力，通过美食的力量，让更多的人了解、喜爱苏鼠瓜，带旺古朗村苏鼠瓜产业。
　　春夏交替的五月，正是苏鼠瓜当造之时。此时，走进古朗村，在房前屋后的闲置地、鱼塘旁边的耕地都可以看到它的身影。特别在炎热的夏季，苏鼠瓜深受当地人喜爱。作为传统食材，村民们已经探索出苏鼠瓜的多种煮法，用一种瓜也能做出一桌美味佳肴，无论是炒菜、煲汤，还是凉拌、焖焗，都能与其他食材搭配相宜。这种瓜口感细腻、营养丰富，还有夏日消暑、清热祛湿的功效，在古朗这个“长寿之乡”，人们又喜欢将苏鼠瓜叫作“长寿瓜”。
　　在杏坛镇，还流传着一个关于陈德孝顺汤的故事，当中就提到了这个“长寿瓜”。传说，陈德之母身体不适，卧床不起，需喝上鱼汤，救母心切的陈德苦苦寻鱼，其孝顺感动天神，龙母娘娘托梦嘱托，助其修建龙潭龙母庙后，他最终收获了鱼，并结合“长寿瓜”熬出鱼汤，其母服后延年益寿。
　　多年来，苏鼠瓜就像杏坛人的一份“秘宝”，这种瓜主要在古朗、吉祐、南朗、北水、龙潭等村种植，在顺德其他地方并不常见。如今，这个杏坛人隐藏菜单里的“宝藏瓜”，终于迎来了“走出去”的机遇。近两年，古朗村大力推动人居环境整治提升，发展特色农业，利用清理好的待建闲置地，打造“苏鼠瓜”种植基地，通过“村民种植+村推广销售”模式，打造古朗特色农产品品牌。
　　“去年，古朗村苏鼠瓜的种植面积约1.5亩，年产量就达到一万斤，今年，我们的种植面积扩展到10多亩，预计今年的年产量会比去年翻倍增长。”古朗村党委书记梁耀华说，2023年，古朗村成立了集体公司，推动苏鼠瓜销售，并通过与餐饮企业合作，逐步打开古朗苏鼠瓜的销售渠道。去年，古朗苏鼠瓜还先后登上了北京卫视《我是大医生》揭幕、央视CCTV10科教频道《家乡至味2023》栏目。
　　一个值得注意的细节是，5月2日当天，古朗村还在厨艺比赛的赛场外设置了趣味市集盘龙墟，第一个摊位摆放的20多箱苏鼠瓜，不到3小时就销售一空。
　　作为广东省“百千万工程”典型村，杏坛古朗深入挖掘本土资源，打造特色品牌，积极发挥典型示范作用。