顺德图书馆_赛厨艺尝菜品竞“瓜王”

　　进入5月，杏坛桑麻黑毛节瓜也迎来了一年中的最佳品尝期。日前，记者走进杏坛百生田园黑毛节瓜种植基地。在这里，桑基鱼塘边，瓜棚依围而建，黑毛节瓜藏于其间。据桑麻黑毛节瓜项目负责人苏国健透露，5月17日（本周五）将举办桑麻黑毛节瓜美食文化节，黑毛节瓜厨艺比赛、黑毛节瓜菜品品鉴、“瓜王”比拼等系列活动，打造桑麻黑毛节瓜品牌。
　　桑麻黑毛节瓜又叫“水影瓜”，充足的日照、水分以及来自水面的反光，让其变得乌、青、油、亮。顺德独特的桑基鱼塘，造就了黑毛节瓜的与众不同，被称为瓜类中的“爱马仕”，有机无公害，口感清甜粉糯，还具有清热解毒，健脾益胃，生津止渴等功效。
　　苏国健介绍，桑麻村通过推动种植与文旅产业融合发展，成功打造省级绿色无公害蔬菜生产基地“杏坛桑麻百生田园”，以“小节瓜”撬动强镇兴村富民产业发展。桑麻村的黑毛节瓜已经成为顺德农产品的一张亮丽“名片”。桑麻村通过引入百生田园公司与当地瓜农建立黑毛节瓜种植合作关系，精心打造无公害蔬菜生产基地，在经营方式、服务机制方面大胆创新，以统购统销的方式，向瓜农收购黑毛节瓜，保障瓜农收益。
　　据介绍，桑麻村建立集“餐饮休闲＋收购站”为一体的黑毛节瓜休闲娱乐区，主要进行黑毛节瓜的统一收购、包装、黑毛节瓜宴的制作和销售、黑毛节瓜菜品的研发等，为项目提供加工和制作平台，推动黑毛节瓜产业链系统化发展。截至2023年，共带动全村95户农户种植黑毛节瓜400多亩，总产量达到15万斤，带动村民走上致富之路，以产业振兴实现乡村振兴。桑麻黑毛节瓜远销上海、北京等国内大城市，被众多大酒楼著名厨师所推崇。
　　百生田园桑麻黑毛节瓜种植基地将顺德水乡风情、美食文化与文旅特色相结合，以生态为依托、农业为基础、旅游为载体，形成了独特的城郊乡野文旅综合体。基地结合黑毛节瓜元素，逐步开发“水影”节瓜面、黑毛节瓜蛋糕、黑毛节瓜曲奇、黑毛节瓜雪糕等文旅产品，深受亲子家庭欢迎。
　　值得一提的是，口岸文旅集团作为结对企业，通过举办黑毛节瓜开摘等系列活动，进一步提升了桑麻黑毛节瓜品牌知名度。

赛厨艺 尝菜品 竞“瓜王”

赛厨艺尝菜品竞“瓜王”