中国人讲究民以食为天，一碗香甜软糯的米饭更是国人餐桌上的灵魂。然而，要成就这一碗好米饭，其背后的工艺与科技含量，远非想象中那般简单。在这漫长的探索之路上，有一家企业，三十年如一日，倾注匠心与创新，只为达成一个朴素而宏大的目标——让更多人吃上香甜好米饭。

这家企业，正是美的。自1994年首次推出电饭煲以来，美的已在电饭煲行业精耕细作了三十年。三十年来，从最初的简单底盘加热到如今的智能烹饪，美的电饭煲每一次技术创新，都是对“好米饭”标准的重新定义，不仅满足了人们对于米饭口感的挑剔追求，更引领了一场关乎健康、关乎未来的生活方式变革。在美的电饭煲的推动下，国内电饭煲行业经历了一次又一次的蝶变，如今正朝着高端化、健康化、智能化的方向蓬勃发展。

 

匠心30载，只为成就“一碗好米饭”

在智能产品遍地开花的今天，大多数人或许已淡忘了国内制造业早年的那段蹒跚前行之路。回溯至上世纪八九十年代，国内电饭煲行业正渴求突破，国际品牌则依仗先进的技术和卓越的产品，稳稳占据市场霸主之位。面对这一境况，国内家电巨头美的毅然决然投入到电饭煲的研发创新洪流中，历经不懈努力，终于在1994年取得了突破性进展，成功制造出中国首台采用模糊逻辑技术的电饭煲，这不仅是国产电饭煲自制史上的一个标志性成就，更成为了改写行业篇章的转折点。

此后的三十年间，美的持续引领创新：

1998年，美的电饭煲荣获ISO9001国际质量管理体系认证，同年，其市场占有率与产量销量首度登顶全国首位，并在此后连续多年稳居市场榜首；

跨入新千年，2001年，美的在国内推出了首款拥有自主知识产权、代表世界最高水平的IH电饭煲，并成功返销海外市场；

2007年，美的再次突破，生产出中国首台与国际顶级技术并驾齐驱的高压电饭煲；

2011年，第三代压力IH电饭煲面世，美的再次定义行业未来，展示巅峰科技；

2019年，美的创新推出首个荣获国家HCT认证的低糖煲，其低糖技术被评定为国际领先水平；同时，AI全自动电饭煲的问世，进一步彰显了美的的技术领导力；

2022年，美的电饭煲在行业首创赤炎双热源技术，并不断升级迭代至今，标志着美的电饭煲技术迈入“赤炎双热源”新时代，持续推动行业进步与变革。

 

美的电饭煲的30年历程，是中国家电行业从模仿到创新，从“制造大国”向“智造强国”转型的缩影。从1994年的第一台智能电饭煲，到2022年的赤炎电饭煲，美的电饭煲不仅填补了行业空白，更是在全球舞台上展现了中国品牌的科技创新力量。其中，低糖技术与赤炎双热源技术的推出，不仅满足了消费者对健康和美味的双重追求，更实现了全产品线的覆盖，让不同消费能力的家庭都能享受到科技带来的福祉。

据透露，美的电饭煲低糖技术与赤炎双热源技术，均已构建起围绕单品的专利保护网，并广泛应用于整个产品系列，价格区间从199元至3599元不等，精准对接各类消费者需求。至今，这些创新技术已助力销售超过2000万台产品，总销售额高达56.8亿元，为国家财政贡献税收1.28亿元，彰显了科技创新在驱动市场增长与社会福祉方面的强大影响力。

赤炎电饭煲，科技与味觉的完美合奏

十年前，众多中国游客在日本疯抢电饭煲的现象，深深触动了美的，也更加坚定了其研发赤炎系列压力IH电饭煲的决心。历经多年的用户调研与技术研发，美的新一代IH技术赤炎臻香系列电饭煲于2022年全新上市。

不同于市面上普通的IH技术只能局部加热，美的全新的赤炎臻香IH电饭煲采用了赤炎双热源技术，创新顶部IH加热，搭配底部应用的碗状立体IH加热，形成上下双热源环流加热，让米饭的烹煮更加均匀，且开盖无回流水，米饭不糊底、不夹生。

 

顶部的赤炎板IH加热不仅实现了均匀加热，更重要的是在烹饪过程中能够让上盖温度达到131℃高温。当电饭煲内部产生高温蒸汽时，上盖赤炎板与蒸汽进行美拉德反应，可以对米饭进行二次补炊，进一步激发米饭的香气。数据显示,这款电饭煲蒸出的米饭香气比普通电饭煲提升了389%。

为什么是131℃?据美的电饭煲工程师介绍，美拉德反应温度越高，产生的香气理论上越好，但由于盖板与米饭之间的空间很小，如果温度过高，米饭表层会变得比较干柴。经过大量实验，美的发现131℃这一温度点，可以巧妙地平衡增强香气与保持米饭润口的双重需求。

在美的电饭煲的研发过程中，类似的严谨数据实验不胜枚举。其中，尤值得一提的是，为了更贴合中国不同地理环境下不同米种的情况，美的团队历时15年研究、横跨15000公里，采集1000多种代表性米种，以挑战低海拔、严寒气候、难煮米等严苛条件，绘制出了行业首张“大米地图”，为每一种大米研究最佳烹饪曲线。

此外，美的电饭煲研发团队还透露，每款产品上市之前，都要经过一系列严苛的测试流程。在研发阶段，每台电饭煲要在不同温度、压力、米量和不同水量等情况下单独测试，确保不同情况下的烹饪曲线和程序都符合理想设定，实现米饭的最佳口感。在品质测试环节，有涵盖极端环境挑战与用户误操作的测试场景，如高原测试、极端湿度的凝露试验、以及数万次的耐用性测试等等。多达190项的复杂测试，只为确保消费者购买到的产品安全、可靠、易用和耐用。

一台看似简单的电饭煲，实则蕴含着繁复精深的工艺流程，这正是美的电饭煲匠心独具之处。

如果说首台智能电饭煲的推出，是中国电饭煲制造业自主创新道路上的里程碑事件，那么美的赤炎电饭煲的问世，则无疑是国产电饭煲技术实现革命性跨越的标志性成就。其创新的赤炎双热源IH加热技术，不仅重新界定了“香、甜、松、糯、润”香甜五星好米饭的标准，更以前所未有的力量冲击了长久以来被日本品牌主导的高端电饭煲领域市场格局，开创了行业发展的新里程。

从制造到智造，国产电饭煲的崛起之路

三十年来，从最初的市场追随者到如今的技术引领者，美的电饭煲的每一次进步，都与中国家电制造业的崛起轨迹紧密相连，见证并推动了从“制造大国”到“智造强国”的华丽转身。

提及传统制造场景，人们脑海中往往会浮现繁忙的生产线与密集的劳动力，但在美的电饭煲的现代化车间，无论是电子制造、注塑生产还是钣金分厂，这一景象都已被彻底改写，取而代之的是高效运作的机械臂阵列，实现了车间高度的自动化、智能化、数字化高效生产。这背后是美的对智能制造的深远布局和巨大投入。

早在2016年战略性收购国际机器人巨头库卡之前，美的就已经投入约50亿元用于自动化改造，在生产线上应用了近千台工业机器人。库卡的加入更是如虎添翼，依托其在全球工业机器人及自动化解决方案的深厚底蕴，美的的生产效率与智能化水平实现了质的飞跃。

这一系列自动化升级不仅极大加速了生产节奏，更通过减少人工操作干预，有效确保了产品质量的一致性和卓越性。以电饭煲核心部件——内胆的制造为例，钣金分厂的内胆冲压成型采用了最先进的全自动化生产技术，能在短短五秒内完成一次内胆成型，较之传统的油压拉伸工艺效率提升50%，日产内胆峰值可达12万个，年产量轻松突破2500万个，展现了智能制造带来的惊人生产力。美的电饭煲的这一转型，不仅是生产效率的革命，更是中国家电制造业向高端化、智能化迈进的生动注脚。

除了大力投入自动化生产之外，美的还斥资超1200万元打造健康美味研究实验室，这是中国家电行业第一个获得国家评定机构CNAS认可的营养实验室，研发人员硕博比例超80%。实验室还和中国农业大学、江南大学等业内尖端高校建立了联合实验室，与中国家电研究院、国家功能研究中心等国家权威机构建立了广泛深入的长期技术合作。

正因这种对研发投入的毫不吝惜，美的电饭煲方能在核心技术领域屡攀高峰。现如今，在内胆、功能、涂层技术、加热技术等方面，美的电饭煲均达到了国际前沿水平。不仅如此，自公司创立以来，累计获得专利超6500件，其中发明专利高达1500多件，PCT国际申请专利超190件，是全球电饭煲行业专利授权最多的创新企业。

 

美的电饭煲的30年，是匠心与科技并进的30年，也是不断突破自我，追求卓越的30年。在“让更多人吃上香甜好米饭”的朴素愿景驱动下，美的电饭煲不断突破技术壁垒，从模糊逻辑控制到低糖技术，再到赤炎双热源IH专利技术的诞生，每一次革新都引领着行业迈向新的高度。未来，美的将继续秉持“科技尽善，生活尽美”的企业愿景，用更智能、更先进的家电产品，为全球家庭带来更加美好的生活体验，书写更多关于“一碗好米饭”的温馨故事。