顺德图书馆_在“红海”里打造爆款产品

当前，咖啡文化正潜移默化地融入城市肌理中，渗透进当代都市人的日常生活。咖啡就像每日相伴的密友，让人们在快时代中静享慢生活的安定和慰藉。
　　一杯好咖啡，需要一台好机器。位于顺德大良的格米莱集团，是一家创设于2011年的专业咖啡机领导品牌，现已成长为国内商用咖啡机头部企业，同时开发近百款配套家用咖啡电器、咖啡配套电器，产品累计销量200多万台，每年持续服务超40万用户。
　　咖啡机作为小家电中的小众品类，格米莱如何在全球范围内成功打造出爆款咖啡机？
　　深挖技术护城河，打破成长“天花板”
　　从速溶咖啡到咖啡馆文化的延伸，人们对品质咖啡的追求从未停歇。有数据称，全球近80%的咖啡机产自中国。顺德作为中国家电之都，咖啡机产量约占全国1/3，被誉为全球最大的咖啡机制造基地。旺盛的消费需求，以及跨境电商行业的兴起，越来越多带有“顺德制造”标签的咖啡机正以品牌的形象走向世界。
　　格米莱咖啡机，在“红海”里闯出一番新天地。格米莱用13年的时间，成为中国专业咖啡机领导品牌，在半自动咖啡机细分领域深耕，打造硬核实力。“当前，在国内半自动咖啡机领域，我们的产值、销售额都是最大的。在今年‘618’期间，我们的线上销售额翻了一番。”格米莱集团副总经理张春来透露，在国内全品类品牌中，目前格米莱的线上销售份额约占15%。
　　“爆卖”全球的背后，格米莱有着怎样的突围“秘笈”？在张春来看来，格米莱始终以科技创新深挖“护城河”，用工业设计和生活美学重构产品边界，在千亿“红海”中脱颖而出。从创设初期的以OEM模式（代工生产）为主，到“代工+自主品牌”的“两条腿走路”模式，在家电行业摸爬滚打十多年的格米莱，始终沉下心来做技术沉淀与口碑积累，“格米莱一直有做品牌的梦想，但这并非易事，往往需要时间的积累。”
　　以世界前沿水平为目标，格米莱坚持自主研发创新，始终秉持技术与设计融合的产品理念。张春来介绍，在咖啡尚未在中国广泛流行的时代，格米莱的创始人及团队便已开始接触意式咖啡并深感热爱。带着强烈的“爱咖啡、喝咖啡、懂咖啡”的团队基因，格米莱深耕专业咖啡机领域，围绕专业技术、工业设计、生活美学三大板块不断推陈出新，用好产品传递对咖啡的专业追求。
　　敏捷、精准、稳定的水压及温度控制，是意式商用咖啡机极致萃取品质的关键门槛。“格米莱的所有技术研发，无不围绕温度和压力进行。让温度和压力更稳定，关键在于咖啡机的锅炉和冲煮头。”张春来说，格米莱持续创新锅炉和萃取技术，拥有多项商用及家用锅炉系统技术的知识产权，其中，“复合式冲煮头多重子母锅炉系统”“饱和式E61冲煮头”均获得国家专利。
　　以饱和式E61冲煮头多重多锅炉系统为例，该系统在经典E61冲煮头的基础上，增配了300毫升PID控温储水式锅炉，达到既能独立控温，又能保持热交换及虹吸回路的热效率的效果，满足了商用咖啡机连续出杯的稳定性，保证了水质在萃取锅炉里的新鲜度。
　　经年的探索创新，格米莱打造了以专利锅炉系统、家商全布局产品线、商用技术家庭化、精品设计美学为核心的“护城河”，正以势如破竹的姿态，成为中国咖啡机品牌走向世界的重要建设者和专业引领者。2016年，格米莱荣获“高新技术企业”称号，2020年被评为“广东省专精特新企业”。
　　彰显生活质感，精品理念诠释产品美学
　　随着新锐玩家的出海，中国咖啡机出海品牌从最初的更注重产品质量和制造工艺，慢慢向兼具创新设计、多功能性、智能化的方向转变。
　　走进格米莱产品展示大厅，一台台外观时尚、细节精致、操作简单的咖啡机尤为吸睛。琳琅满目的产品上方，写着这样一句话：一起喝一杯。寥寥几字，生动诠释了格米莱致力于为用户提供优质咖啡体验，赋予能量和活力，以一刻惬意、品满格美好的企业发展愿景。
　　深知设计对于品质生活的力量，格米莱团队在产品开发的过程中，不断探索创新，不断挑战极限。也正是这种对设计的敬畏与尊重，使其产品不仅具备强大的功能，更展现出独特的设计美学，成为用户生活中不可或缺的一部分。
　　设计美学和专业技术相结合，格米莱咖啡机总能戳中时下消费者的审美需求。2019年，国内咖啡馆日趋高端空间化，源于艺术之都的意式商用咖啡机工业设计更是姹紫嫣红，争奇斗艳。这一年，格米莱拉开了品牌升级的序幕，另辟蹊径在“弱水三千，只取一瓢”的国学文化中寻求新的设计视角，在格米莱VI中提取极具东方色彩的“米”元素，开启米系旗舰序列的设计和研发。
　　在古丝绸之路“天空之镜”极简投射的几何切割和包容美学的启发下，格米莱将米系旗舰序列命名为“天镜”。以天镜2代双头咖啡机为例，该产品是专为故宫博物院角楼咖啡打造的高端商用咖啡机，拥有多重子母锅炉专利系统和独立双数码变压机，可满足不同场景的咖啡制作需求。在外观上，该产品融入了故宫城墙红门铜钉的文化元素，将中华传统文化与现代科技相结合，体现了国家范国潮造的理念。张春来说，在刚结束不久的第二届“一带一路”国际技能大赛咖啡制作赛事中，使用的正是定制的“故宫角楼版”天镜产品，而定制版天镜三头“素雾”则是中国国家大剧院的御用首席咖啡设备。
　　主打轻奢时尚的米系列、传承机械朋克美学设计语言的莱系列……从柔和线条到精细工艺，从简约造型到人性化细节处理，格米莱团队总能够巧妙地将科技与艺术相融合，创造出既实用又具有时尚感的产品，让消费者在使用过程中不仅能感受到科技带来的便捷，同时也能享受到由内而外的生活美学。
　　这种对于极致用户体验的执着追求，使得格米莱在海内外市场上独树一帜，成为一个值得信赖的品牌形象，订单纷至沓来。张春来说，目前产品交付压力比较大，生产线均满负荷运转，其中东南亚、中东地区是格米莱今年比较重要的市场增长点，“在所有东南亚国家的咖啡机设备品牌里面，我们排名前三，市占率至少在30%。”
　　“虽然当前生产压力增加，但顺德作为国内重要的家电生产和供应基地，产业链完善，咖啡机产品的零部件，大部分都可以在顺德及周边找齐。”植根于顺德这片沃土，张春来表示，未来将继续修炼好企业内功、做好产品升级、开拓多元化市场。同时他也透露，在今年12月左右，格米莱将上市一款高端商用机新产品，进一步完善产品版图。