加入时间:2024-07-26 17:32 访问量:312 信息来源: 家庭医学 2024年11期
生姜是一种非常好的养生食材。中医认为,生姜具有发汗解表、止呕解毒、利水消肿的功效。食用生姜可以促进血液循环,增强人体免疫力,预防感冒等疾病。生姜还能够促进消化,增强食欲,促进肠道蠕动,缓解便秘等问题。此外,生姜中含有丰富的营养成分,如烟酸、抗坏血酸、矿物质、蛋白质、维生素、碳水化合物、硫胺素、核黄素等。这些成分对人体健康非常有益。
中医学有“以色治色”的观点,姜表面为黄褐色或灰棕色,内芯为浅黄色;而黄色对应五脏中的脾脏,故能入脾,为脾脏之药。脾主运化,喜燥恶湿,姜色黄性温,故能温中止呕,因此生姜被称为“呕家圣药”。
此外,生姜具有发散通气的作用,比如自然界空气流通有助于雾霾的消散,有助于消灭病毒、致病菌,而生姜发散通气,有解毒功效,既能解半夏、天南星、厚朴等药物之毒,又能解鱼蟹和菌类等食物之毒。
如何应用生姜?下面介绍几则生活中生姜的常见应用方法。
感冒 风寒感冒初期,头痛、鼻塞、流涕、恶风等症状表现较轻者,以生姜10克切丝,与红糖、水或可口可乐煮沸,顿服。
呕吐 胃脘部不适而呕吐者,可以生姜10片与清半夏10克煮水频服,这就是临床常用治疗呕吐的经典名方小半夏汤。呕吐清水、胃脘部隐隐作痛者,可取生姜10克切成丝,加饴糖30克,开水泡焖15分钟后,顿服。
晕船、晕车 取新鲜生姜1片,贴于肚脐,外用伤风止痛膏盖贴,同时将伤风止痛膏贴于内关穴,用手指轻轻揉摩穴位;口中可含一片鲜姜,有一定的预防作用。
腋臭 取生姜30克,切碎,浸于医用酒精中,封瓶1周后提取滤液,用棉签蘸滤液搽于腋窝处。每天2~3次,连搽1月即可。
冻疮 生姜30克,放入热灶灰中,2分钟后取出,趁热用刀切成薄片涂擦患处。每日2次,连用2周。尤其适用于早期冻疮和未破溃的冻疮。
斑秃 取生姜切片浸泡于高粱酒中,2~3后天涂擦患处,每天局部使用4~5次,或直接用生姜切开涂擦患处。连续使用3个月。
妇人腹痛 妇女月经期或产后出现腹部疼痛,喜温喜按,可用当归20克,生姜30克,羊肉适量,加入适量黄酒及调料,炖煮1~2小时,吃肉喝汤。
有些人吃姜时喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。因为生姜皮有加速排汗、防止中暑的作用;还有刺激胃肠道黏膜,增加胃肠道消化液,和脾行水、利尿的功效。此外,在炎热的夏季适当吃些姜制食品,如酱姜、嫩姜酸、明姜糖等,对身心健康和防暑大有益处。生姜的这些小妙用,皆是源于其本性功效,因此,民间才会有“多吃生姜,不用医生开药方”的说法。