顺德图书馆_顺德启动绿色餐饮文明经营行业标准制订工作

　　7月30日，“反对浪费崇尚节约”2024年佛山市倡导文明健康绿色环保生活方式主题活动在顺德举行，活动以发出倡议、歌舞表演、故事分享等形式传递绿色环保生活理念。现场还正式启动绿色餐饮文明经营行业标准制订工作，引导餐饮行业围绕美食做好餐饮配套服务，推动顺德美食文旅与文明健康绿色环保的生活理念深度融合。
　　党的二十届三中全会提出，中国式现代化是人与自然和谐共生的现代化。近年来，佛山市积极响应国家号召，坚定不移推行“光盘行动”，坚决遏制餐饮浪费现象，倡导市民群众践行文明健康绿色环保的生活方式。
　　作为“世界美食之都”的顺德，不仅在传承创新中持续提高地方美食知名度与影响力，更在文明健康、绿色环保的道路上迈出了坚实步伐，形成“文明餐桌、节俭惜福”的良好社会风尚。活动现场，大良美食旅游促进会监事、顺德杨廷记品牌联合创始人、顺德美食推广大使蔡颖仪以参与者、见证者、推动者的视角讲述了顺德美食发展故事，也从亲历者角度出发，观察到了近年来人们消费观念的改变，“过去大家为了‘有排面’必须摆满一桌菜肴，吃不完也不愿意打包带走。现在不一样了，越来越多人开始摒弃这种浪费行为，很自觉地适量点餐，拒绝浪费”。
　　今年是顺德获评“世界美食之都”的第十年，站在下一个十年的起跑线上，顺德既“加足马力”发展美食产业，又“深耕细作”于绿色生态土壤，积极引导餐饮企业以诚信经营和优质服务为基础，打造可持续发展的美食生态圈。大良美食旅游促进会会长、广东顺德富萌餐饮服务有限公司执行总经理潘允坚认为，各餐饮服务经营者应自觉做好“东道主”，主动围绕美食做好餐饮配套服务，包括广泛宣传“文明餐桌”理念、在菜单中标明食品分量及建议消费人数、提供小份菜或半份菜等供食客按需选择、培养“绿色点餐员”主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒等，真正将“光盘行动”落到实处，在社会形成“厉行节约，文明用餐”的氛围，让游客品美食，更品文明。
　　活动同步启动绿色餐饮文明经营行业标准制订工作，将聚焦于食材采购的可持续性、烹饪过程中的节能减排、餐具使用的环保性以及服务环节的节约倡导等多个维度，构建一个全方位、多层次的绿色餐饮评价体系，形成政府引导、企业主体、社会共治的良好局面，共同推动绿色餐饮文明经营标准落地实施。
　　现场还以形式丰富的歌舞表演及原创节目传递绿色生活理念，并向市民发出《“反对浪费崇尚节约”文明餐桌倡议书》。“我非常赞同餐饮门店提供小份菜的倡议，还可以提供可降解的饭盒让我们消费者打包，这样不仅能让消费者有意识地按需点餐，减少食物浪费，还能促进环保。”市民陈女士表示。
　　活动由佛山市精神文明建设办公室主办，佛山市顺德区新时代文明实践中心、中共佛山市顺德区委宣传部、佛山市顺德区精神文明建设办公室共同承办，各相关部门及行业协会协办。