虾，味道鲜美营养好，是很多人都喜欢吃的一种食材。

       虾线是什么东西？是虾的便便吗？虾皮含钙高，是不是吃了能补钙？……这些各种各样的说法，到底哪些是真的？

                                                      

                                                                                                                     图源顺德城市网摄影俱乐部雕刻时光


●虾线很脏，一定要去掉？

真相：虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。

虾线，就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留的那个啥（你们懂的）。

●虾头黑黑的，是重金属超标？

真相：虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的虾没问题。

虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。

不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。如果你实在有疑虑，那就专心吃虾肉吧，反正头上肉少。

●吃虾皮可以补钙

真相：钙含量是挺高，但不好吸收，不推荐。

我们常说虾皮补钙，主要是指海产虾中的毛虾。它算是个大名鼎鼎的「补钙食品」，每100g钙含量能达到991mg，确实相当高。

但是！不推荐大家吃虾皮补钙。



编辑：周楚仪

来源：综合整理