顺德图书馆_顺德深入开展入网餐饮服务提供者食品安全专项整治工作

近日，记者获悉，为进一步规范辖区内无堂食入网餐饮单位经营行为，推进网络订餐线上线下实现“同标同质”，消除无堂食外卖餐饮单位食品安全监管盲区，今年以来，顺德市场监管部门深入开展入网餐饮服务提供者食品安全专项整治工作。
　　截至9月2日，区、镇两级市监部门共计出动监管人员8466人次，提前摸排无堂食外卖餐饮单位516家并登记造册，检查各类提供外卖的餐饮服务单位6420家次，其中重点检查无堂食外卖餐饮服务单位467家，下达责令改正通知书35份，立案17宗。
　　另外，市监部门还通过网络技术开展线上排查，共发现29家网络餐饮服务单位未在网络平台公示营业执照、食品经营许可证等证照信息。经核查，下架5家经营异常餐饮单位，下达责令改正通知书24份，对1家无证无照经营餐饮单位进行立案处罚。
　　其中，大良市场监管所以无堂食入网餐饮单位为重点，全覆盖开展食品安全提质提优专项检查行动，共检查餐饮单位72家、落实整改发现的问题68个、发出警告3宗、立案查处3宗、休业整顿1家，严把入驻、进货、环境、制作、配送五道关卡，为群众营造放心网络餐饮消费环境，让消费者“点得放心、吃得安心”。
　　严把“入驻关”，规范经营资质。大良市场监管所督促外卖平台区域负责人严格审核入驻店铺的证照，在网页公示营业执照、食品经营许可证和食品安全量化分级等信息，并确保信息真实性。同时，还对入网餐饮服务经营者是否取得有效食品经营许可、是否严格按食品经营许可项目经营、是否有经营违反相关法律法规要求的食品等进行检查，杜绝餐饮单位出现无证无照或未按照许可范围经营等隐患。
　　工作中，大良市场监管所督促无堂食入网餐饮单位在进货食品及食材原料时，要建立好、登记好进货台账，做到所有食品及食材原料采购均能追根溯源。重点检查食材原料是否存在“三无”产品、是否存在腐败变质、是否存在过期食品等，严厉查处经营过期“湿米粉”和未经检验检疫、注水或病害畜禽肉类产品，从源头上保障质量安全。
　　在配送环节，大良市场监管所督促无堂食入网餐饮单位使用表面光洁、质检合格的一次性食品级容器、餐具和包装材料对外卖食品进行盛放包装，并推广使用“食安封签”（即商户出餐打包时封贴的包装封签，撕开即销毁、无法复原），消费者可凭此封签确认餐食在配送过程中是否完好无损，避免人为或其他外部因素对食品产生污染。同时加强配送人员食品安全教育，要求配送人员定期对送餐箱进行清洗消毒，保持干净整洁卫生，为外卖食品安全的“最后一公里”护航。