近日，全国首届白酒酒体设计师职业技能大赛近日在四川泸州举行，来自全国25个省（自治区、直辖市）的200名顶尖白酒酒体设计师同台竞技。经与贵州茅台、宜宾五粮液、四川郎酒、泸州老窖等全国名酒企选手展开数轮竞技后，来自广东顺德酒厂有限公司的“00后”选手欧凯淇荣获大赛二等奖，也是广东酒企唯一获此荣誉的选手。

　　涵盖全国白酒行业不同地区、产区和香型的200名顶尖白酒酒体设计师同台竞技，使得本次活动不仅是一场专业技能与素养的较量，更是一次深度交流与学习的宝贵契机。本次比赛突出高标准、严要求，选手们充分展示了他们在白酒酒体设计领域的专业技能和创新思维。比赛设置包括酱香型、浓香型和清香型三个组别，要求选手自选2个香型品类，在规定时间内完成成品酒的酒体设计，通过品评、筛选、组合、勾调等环节，最终完成2个不同香型产品的酒体设计方案，力争达到感官质量的最优化。

　　比赛现场酒香四溢，选手们拿着酒杯边品尝、边记录原酒风味、口感等特征，在脑海中逐渐构思出设计思路。欧凯淇直言，虽然在备赛期间刻苦练习，准备得比较充分，但是面对如此规格高、难度大、考核严的专业竞赛，在比赛刚开始时仍比较紧张。后来，她慢慢调整心态，集中注意力，抛除杂念，静心体会每杯酒的风格特点，灵活运用品评技巧，逐渐找回自己的节奏，发挥出应有的水平，最终在比赛中取得了大赛二等奖的优异成绩。

　　“此次竞赛不仅是一次技术上的较量，更是对个人综合素养的全面考验。通过与众多高手切磋技艺，不仅开阔了眼界，也让我发现了自身存在的不足。”欧凯淇表示，今后她将加强练习，夯实尝评基本功，进一步提高感官的敏感度，不仅要锻炼区分各种香型的准确性、质量差异分析能力，更要着重提高辨别重现性和再现性的能力，不断丰富理论知识，力求做到理论与实践相结合。

　　中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示，此次竞赛充分展示了各行业技能人才的精湛技巧，全面激发广大劳动者学习技能、提升技能的热情，推动形成尊重技能、崇尚技能的社会氛围。无论是传统行业还是新兴行业，选手们纷纷使出看家本领，展技能、亮绝活、比脑力、显身手，用实际行动诠释了技能成就梦想、匠心铸就辉煌的深刻内涵。

　　当前，我国白酒行业正经历重要的转型期，更多白酒企业不再单纯追求产品香型的扩展，而是更加注重产品差异化和个性化表达，努力为消费者提供更丰富多样的选择。酒体设计是展示酒体个性特征、典型风格的重要一环，是白酒企业的核心技术，是决定产品质量、风格和市场竞争力的重要环节。因此，酒体设计师是酿酒工艺技术的“核心技能岗位”，他们以专业素养和独特技能，为白酒产品赋予生命和灵魂。

　　在白酒消费多元化、个性化的当下，顺德酒厂扛起粤酒振兴大旗，为年轻一代提供学习机会和平台，参与各类培训和竞赛。此外，借助强大的人才团队支撑以及国内酿酒行业先进的实验室和工程技术研发中心等硬件设施，顺德酒厂持续解析中国白酒的风味密码，在传承中创新，不断完善产品品质，满足多层级的消费需求，酿造出打动人心的美酒佳酿，推动岭南酒文化传向世界。