顺德图书馆_城网视点：顺德的“美食”要互相赋能

　　引领
　　11月26日，龙江镇启动了百亿食品产业计划，南兴天虹果仁也向百亿企业加速迈进。
　　“天虹”牌果仁大家都熟悉，但其实来顺德之前，还真不知道原来这么好的产品就产自顺德。
　　没想到小小的坚果企业也可长成百亿级参天大树型企业，没想到龙江镇也因此启动了“百亿食品产业计划”。
　　龙江不仅有坚果，还有龙江煎堆、东头烧肉、左滩酱鱼、生力龙啤等大家熟悉的食品饮料，还有联丰高端预制菜、月饼、左滩河鲜等。
　　想到此前顺德大力宣传顺德鱼生配红米酒，笔者就想，顺德的食品产业是不是也可以多内循环一下。
　　如今，顺德作为“世界美食之都”人气很旺，餐饮业消费火爆。顺德的食品产业是不是可以依托餐饮业人气，将好的食品多多整合打包输出。
　　就比如顺德鱼生配上红米酒，继续加大这方面的宣传，号召饭店都配上红米酒并一起宣传起来，让顾客体验体验，互相支持。
　　再比如，饭店在餐前除了提供花生米，是否也可以配上“天虹”牌果仁、煎堆。菜单中也多推荐伦教糕、煎堆、酱鱼等等。
　　当然了，哪怕饭店愿意，如此分散地配送和结算倒是个问题。但是，办法总比困难多嘛，只要政府牵头去推动，商家愿意互相帮助，一起提高美誉度，对彼此都好。
　　让顺德的美食互相赋能，既能体现出顺德的餐饮特色，避免长期无变化、体验单一化、价贵等不好印象。
　　同样，顺德的预制菜，甚至非遗产品、文创产品、家电家具等，也可以在饭店中多打包展示、销售，充分利用好“世界美食之都”的金字招牌，利用好餐饮店的大小平台功能，做更大范围的互相赋能。
　　“世界美食之都”的食品产业如何发展，其实值得好好研究，这块金字招牌如何深化利用，也值得好好研究。