顺德图书馆_大良街道今年加强造节引流

　　近日，大良街道上线顺德融媒“政风行风热线”节目，有网友咨询在网上能否购买到大良野鸡卷，大良宣文体旅办就此回应称，据了解目前暂时还没有，欢迎到大良来品尝这一地道美食。目前，可线上购买的大良美食有双皮奶、虫崩虫少、鱼皮角等特色小吃。
　　大良街道作为“世界美食之都”的产业集聚区、全国首个“中华餐饮名镇”，街道内餐饮服务市场主体有6000多户，有200多个获奖名菜和名点。“现在大良双皮奶、虫崩虫少、鱼皮角等特色小吃都可以通过网络销售购得，但网友提到的野鸡卷，据我们了解暂还没有，相信有这样的市场需求，未来也是可以实现的。”大良街道宣文体旅办副主任欧鹭表示，感谢网友对大良美食的关注和喜爱，欢迎网友来大良到店品尝野鸡卷。
　　野鸡卷是大良非常地道传统的美食，从包工和火候都非常讲究，体现了顺德菜粗料精做的做法，也是宴席的一个代表菜式。它在二十世纪20年代由大良宜春园酒家董程师傅创制，以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。在今年大良街道办联合清晖园博物馆推出的“清晖家宴”这一美食品牌中，野鸡卷便是其中一道重要菜式。
　　“清晖家宴”以旧时居住在清晖园的龙氏家族家宴为文化历史底色，历时两年潜心研发，共推出了13道地道菜式，延续顺德菜“食不厌精，脍不厌细”的精髓，代表着顺德菜的高水准。“清晖家宴”13道菜式分别是：四宫格餐前小吃、岭南特色鱼生、薏米炖水鸭汤、老酱油乳鸽拼叉烧、菠萝蜜软鸡、珍菌蒸无骨鲫鱼、玉簪虾球、榄仁炒猪肚顶、春花卷拼野鸡卷、百花酿双鲜、猪润水浸时蔬菜、杏仁奶布丁锦鲤、牛乳毋米粥。
　　每道菜都有一个故事，这个故事包括了友情、爱情，还有孝道文化，体现了人文精神，也有家宴的温馨，市民游客可到已获得授牌的太艮堡毋米粥、亚洲第一煲、珍之宝酒楼、桥珠印象、味力东翼概念餐厅、大门公饭店、香云轩中餐厅7家餐厅预定品尝。
　　据了解，根据《顺德区推动文化高质量发展行动方案（2023—2025）》，顺德推出寻味顺德再出发工程，今年以来，大良街道积极响应区委、区政府的号召，以深入实施“百千万工程”为契机，通过“做旺品牌、做优环境、做强保障”，充分释放“美食+旅游”的聚合效应，国庆期间重要景点和场所共接待游客227万人次，同比增长23%。
　　为汇聚人气，今年大良街道加强了造节引流，已经开展各类文体活动超过1200场，在接下来的元旦、春节，将举办中华龙舟大奖赛、点灯节、湾区规模最大迎春花市嘉年华、西山庙会、青云登高等一系列的活动，“欢迎大家来大良品美食、赏美景、叹民宿、祈好运！”
　　值得一提的是，在打造传统媒体、新媒体、网络达人共同发力的宣传矩阵全方位推广大良美食的同时，大良街道下足功夫优化服务，目前已创建“放心消费示范店”194家、“诚信经营示范店”168家、“线下无理由退货店”311家。同时，大良以满足广大食客需求为导向，通过网络等多渠道赋能美食、文旅产业发展，并将在未来持续发力，以更优质的消费体验让“头回客”成为“回头客”。