编者按：为了生活，曾有一批顺德人飘洋过海，出走异国他乡。前路艰难，唯有一道道满载家乡味道的美食慰藉漂泊的心。熟悉的家乡味道成为一股强大的力量，激励着“异乡人”继续前行。人不在故乡，食物必须有故乡。即日起，顺德城市网推出《顺味情长：海外顺德人的乡愁》系列报道，随着文字的引领，走进几位海外顺德乡亲关于味道、记忆与情感的奇妙旅程，感受那份源自味蕾深处的乡愁与眷恋。

“北风起时，鲮鱼肥美，这是顺德人记忆中的年味。”祖籍勒流众涌的顺德乡亲罗建生旅居加拿大三十多年，但每到春节、元宵这些特殊的日子，都会想起家乡，希望回来家乡过节，并想起一道特别的顺德家乡味——顺德家乡酿鲮鱼。他听说，每当岁末年初，顺德家家户户都会用鲮鱼压年，寓意年年有余。

而顺德家乡酿鲮鱼，更是成为了连接海外游子与故乡的纽带。鲮鱼虽然价廉，但是新鲜，特别是经过厨师的巧手，将鱼肉与各种配料混合后酿入鱼腹，再经过煎、炆、煮等工序，香气四溢，令人垂涎欲滴。它不仅是顺德人的餐桌佳肴，更是粤菜中的一颗璀璨明珠，享誉海内外。

然而，罗建生居住的加拿大多伦多地处北美洲，并无此种鱼类繁殖，“每当提起这道佳肴，侨胞们总会心生思乡之情，仿佛那一口鲜美的鱼肉，就能将他们带回到那个熟悉而遥远的故乡。”所以每当回乡时，这道家乡酿鲮鱼也成为了罗建生必尝的美食，一口下去，便是满满的乡愁与回忆。

罗建生还提到，家乡酿鲮鱼之所以成名，不仅在于它的美味，更在于它背后所蕴含的顺德人的生活品味与品德。“顺德人简俭精细，善于在平凡中创造美好，这道美食，正是顺德人智慧与勤劳的结晶，也是他们对生活热爱的体现。”

罗建生是位职业画家，他的画作中，既有用中国画展现的加拿大风光，也有顺德的水乡风情。他用自己的画笔，记录下了顺德的变化与美丽，让更多的人感受到了那份独特的顺德味道。

除了艺术造诣，罗建生还一直致力于社群服务。他担任加拿大顺德联谊总会会长多年，为海外顺德人搭建了与故乡沟通的桥梁。在他的努力下，顺德与加拿大万锦市建立了友好合作关系，并有了以“顺德”命名的道路——“顺德路”。这条道路，不仅见证了顺德人在海外的奋斗与成就，更成为了他们心中永远的骄傲与牵挂。

前年罗建生回到勒流家乡过年，还踊跃参与了勒流迎新送福写春联活动，并和海内外30多位画家共同创作了勒流版“清明上河图”，画作以壮阔的顺德水道江面为起点，围绕水元素将勒流的人文特色融入其中。在流畅的笔墨下，勒流22个村居的自然风光、特色建筑、民俗民风跃然纸上，干净通透的意境让人心旷神怡。

海外乡亲的顺德味道，是那份对故乡的深深眷恋与思念；是那道家乡酿鲮鱼所带来的美味与回忆；更是罗建生等海外顺德人用自己的方式，传承与弘扬中华传统文化与美食文化的生动写照。这份味道，将永远伴随着他们，无论身在何处，都能感受到那份来自故乡的温暖与力量。

编辑：贞华