碗中米粒皆辛苦，节约粮食不辜负。自顺德推行“光盘行动”以来，“反对浪费，崇尚节约”的理念不断深入人心。区内各大餐饮店积极倡导适量点餐、剩菜打包和人走盘光，让文明用餐蔚然成风。

　　近日，记者走进位于大良凤城食都的根哥美食天天有喜，“珍惜粮食”“不剩饭、不剩菜”“杜绝浪费”等公益宣传海报，被张贴在大厅墙上和各个包间里，呼吁消费者反对铺张浪费，使用公筷公勺文明用餐。

　　在倡导餐饮节约、杜绝“舌尖上的浪费”方面，顺德菜“粗料精做”的鲜明特点具有天然优势。鱼鳞、鱼肠、鸡肠等食材，经过凤城厨师的巧手烹饪，往往让食材物尽其用，从源头上减少了浪费。“比如一条鱼，我们可以用鱼鳞做出鱼鳞炒饭，用鱼肠做出钵仔鱼肠、鱼肠煎蛋。”广东根哥美食餐饮服务有限公司创始人梁根发说。

　　除了从源头上提高食材利用率，顺德餐饮企业在菜品的分量上精准把控，让顾客在舌尖上做到节约不浪费。梁根发介绍，顺德美食文旅名片闻名全国，为满足顾客不同人数的美食体验需求，餐厅推出了“一口鱼生”，个别菜品还专门设置了小分量或例牌，让消费者更好地享受顺德美食，同时减少不必要的浪费。

　　点餐适量化、消费绿色化成为新“食”尚。越来越多的市民也自觉传承勤俭节约、文明用餐的美德。“有多少人就点多少菜，如果实在点多了菜，我们也会打包带走。”市民关女士说。

　　小餐桌，大文明。一直以来，佛山积极倡导文明餐桌，反对餐饮浪费行为，通过发布“文明餐桌”倡议书，在食肆张贴海报、桌贴等宣传方式，倡导市民群众践行文明健康、绿色环保的生活方式，为文明佛山添砖加瓦。