当下中国厨电市场正经历深刻变局：一方面，增量红利消退，市场步入存量竞争时代，“内卷”成为行业底色，企业之间卷参数、卷价格大有愈演愈烈之势；另一方面，国家“以旧换新”政策东风劲吹，鼓励消费升级提质，又为产业注入了新的活力。

 

无疑，这是中国的厨电业的关键当口。而更为重要的是，沿着破内卷、开辟新价值通道的思路，作为厨电行业领军者窥见了更大的机遇——在“健康中国2030”战略指引与市场消费升级的驱动之下，中国家庭对厨房的期待已然超越烹饪功能本身，转而追求健康场景重构、空间效率跃升与文化自信表达。

 

6月5日，一场名为“烟火中国东方答案”的新品上市直播在新媒体平台盛大举行，方太以深耕厨电行业30年的积累，为进阶的中国厨房寻求答案。

 

破局内卷：从“西式标准”到“中国答案”

 

中国厨房的复杂性远超西方想象。

 

欧美开放式厨房依赖低温橄榄油烹饪，其“微烟一体机+大烤箱”方案在中式爆炒炝锅面前束手无策。即便是同为亚洲的日本，其精于小份量烹饪的厨电也难以应对中式大家庭的烹饪规模。中餐“一地一风味”，川渝爆炒、粤式清蒸、东北炖煮并行，炒、煮、蒸、炖、煎、炸等复合烹饪方式占比超60%，

 

更为紧迫的是，在中西烹饪文化差异背后，还蕴藏着近年来中国厨房的角色进化。厨房不再是劳作的场所，当今国人的厨房正从烹饪空间向“情感交流中心”跃升。消费者渴望“开敞”厨房，实现家人共处的温馨场景。换句话说，厨房既要承载煎炒烹炸的烟火气，又要满足低脂轻食的健康转型；既要破解寸土寸金的物理限制，又要实现美学与功能的和谐共生。这种矛盾折射出中国厨房的深层需求：什么才是能够满足国人诉求的最佳方案?

 

 

今年以来，作为集成烹饪中心开创者的方太将之全新升级，以“高端厨房，中国方案”的全新定位，回应这一“鱼与熊掌”的历史难题。以六年(2019年开创集成烹饪中心品类)技术深耕和超300万家庭验证为基础，方太创造性地将烟、灶、蒸、烤、空气炸等多功能智慧集成，以系统化思维直击中式厨房的复合难题与情感需求，为高端厨房树立了新标杆。

 

而更为重要的是，“高端厨房，中国方案”的集成烹饪中心，其价值决非是普通的产品升级，而是一家厨电企业以本土化创新重构行业价值链条的典型，是新质生产力在当下中国的鲜活演绎。

 

价值重构：全链路价值赋能破解厨房系统矛盾

 

在方太“高端厨房，中国方案”的解题过程里，核心要破解传统厨房的痛点，进而给出厨房全链路的价值重构。

 

首先是空气治理革命：从油烟控制到全域健康管理

 

传统排烟方案聚焦解决锅具爆炒带来的油烟难题，却常常忽略蒸烤箱产生的持续性湿热烟汽。面对这一烟汽，方太以“蒸汽后排”技术破局——蒸烤结束瞬间，系统自动增压，将残余烟汽通过独立风道定向排出，终结开门“白雾扑面”的困扰。嵌隐升降油烟机更进一步，突破被动治理，主动检测并智能净化甲醛、氨气、油烟余味等9种气体，全域空气质量管理守护家庭健康。

 

 其次是烹饪效率的跃升：从功能叠加到智慧协同

 

面对中式烹饪多菜同烹的繁琐，方太以“智慧联动”颠覆传统厨电各自为战的逻辑。“烟烹联动”确保油烟与烹饪进程无缝配合；蒸烤同烹模式下，上层蒸笼98℃锁鲜与中层烤架180℃炙烤可同步进行，互不干扰，真正实现“一日三餐一锅出”。这种高效协同，将厨房从耗时战场转化为从容料理的舞台。

 

 第三是厨房空间美学再造：从拥挤杂乱到集成释放

 

针对中国厨房普遍小于8㎡(《家庭新中心：中国厨居发展趋势报告(2024)》数据显示，2/3的中国家庭厨房面积小于8㎡)的痛点，方太通过“垂直集成”重构空间价值。方太集成烹饪中心Y系列凭借原创的嵌隐升降形态，以“零缝隙”美学融入橱柜，释放宝贵的高柜空间。功能的高度集成，不仅化解了“越智能越拥挤”的悖论，更使厨房成为兼具高效与格调的美学空间。配色上，方太基于东方美学与上千次调色实验，让产品成为厨房的视觉亮点。

 

范式引领：从单品内卷到全场景生态竞争

 

正如前述，方太倡导“高端厨房中国方案”的战略意义，其意义决非是具体的产品升级。在更高的层面来看，这是厨电行业大转型、大变局之际，作为行业领军者发动的一场产业价值升维，开辟产业新空间的努力。

 

30年聚焦和深耕中国厨房，是方太创新的方法论。尤其是2019年集成烹饪中心品类的开创，更为今天的“中国方案”埋下伏笔。洞悉中国厨房的逼仄和中式烹饪的复杂、深谙油烟上排规律和空间集成的密码，方太集成烹饪中心在集成灶品类大热的年代跃然面世。如今对比鲜明的发展局面，证明了方太开辟式创新的重大意义：中国式厨房不是单品的内卷、也不是某几项功能的集成，而是一场厨房的全场景生态建设，其命题不仅是厨房之内的烟火风水，也在厨房之外的标准引领与价值创造。

 

 作为集成烹饪中心的开创者，方太主笔制定《集成烹饪中心》团体标准，填补行业空白，让生产有标可依，引领品类健康发展。

 

· 围绕着厨房油烟治理， 方太主动承担多项国家级科研项目，其“高效静吸科技”、“油烟高效分离与烟气净化技术”(实现98%油脂分离度，远超国标80%)等成果屡获“中国轻工业联合会科技进步一等奖”及空净领域最高奖“南山奖”。“污染气体智能吸排技术”被双院士鉴定为“国际领先”。

 

·同时，方太创新构建“FOTILE FIKS 智能生活家系统”，打破单一产品智能化局限，打造业内首个集互联、体验、分享于一体的厨房生态系统，为用户提供丰富的人性化场景方案。很显然，这对于整个行业而言，这是指数级的价值延展。这一场价值跃迁中，集成烹饪中心已成为厨电全新增长点，被行业视为“下一个十年中国厨房的新中心”。

 

植根中国，为中国，也为世界·

 

在存量竞争与政策机遇交织的当下，方太拒绝内卷泥潭，凭借对中式烹饪文化的敬畏与对本土用户痛点的精准把握，以“空气健康管理、烹饪高效联动、空间美观高效”的解决方案，跳出了厨电行业拼参数、卷价格的单品竞争陷阱。这不仅是产品的胜利，更是方太创新范式的胜利。

 

从这个意义上来说，不仅是集成烹饪中心，回溯方太近年来的发展，洞悉需求痛点、以人为本，以开辟式创新打开价值空间一直是方太秉承的特质。包括最早打破西方技术垄断的深型油烟机、撬动洗碗机市场爆发的水槽洗碗机等等。

 

众所周知，依照目前的体量与竞争态势，中国制造业的突围升级已经步入深水区，其难度更大也更关键。方太的“中国方案”为中国企业的突围升级做了鲜明的指引——必须根植于本土市场的独特基因，以系统性思维整合原创技术、文化洞察与用户体验，构建难以复制的全链条价值优势。在中国、为中国，也为世界，方太集成烹饪中心“烟火中国，东方答案”这一场发布会，更像是中国制造集体跃迁的号角。