公仔饼原是为庆祝中秋节而衍生出的一种应节食品，发源于明清时期，至今已有三百多年历史。传统公仔饼不仅承载着节庆记忆，更蕴含着岭南民俗文化，展现了传统技艺在时代变迁中的独特魅力。

2025年6月29日，顺德图书馆“口述历史・忆顺德”系列活动特邀顺德传统公仔饼手作人周礼添，分享三代人守艺故事，详述公仔饼的印模与手工两种做法，从选材、面团制作到烘烤，与读者一起体验每一步制作匠心巧手。

 

l 活动时间：6月29日（周日）14:30 - 16:00

l 活动对象：广大读者20名

l 活动地点：顺德区容桂幸福顺丝路3号（甘泉兴美点）

 

【活动亮点】

 听匠人故事：传统公仔饼手作人周礼添，从点心学徒到代表顺德在全国烹饪大赛中“披金戴银”，并获授“特一级点心师”荣誉。他始终保留传统手艺，并将这份坚守的故事与大家分享。

传统公仔饼手作人周礼添

观口述影像：现场播放《“口述历史・忆顺德”之公仔饼塑形密码》采访视频，于光影流转间，聆听岁月低语，探寻顺德往昔的鲜活记忆。

了解印模寓意，触碰岁月留痕

指尖上的体验：从面粉与糖水的温柔缠绵，到指尖塑形出活灵活现的生肖、锦鲤、元宝……读者将用双手赋予平凡食材吉祥寓意，亲历一场岭南饮食文化的沉浸式传承。

品传统味道：舌尖品尝岭南点心的味觉密码，让百年匠艺在唇齿间重生。

 

速抢名额，一起读懂传统公仔饼里的坚守与传承，让岭南美食的味道飘起来……

 

【参加方式】扫描下方二维码参加

【温馨提示】报名后请准时参加，勿随意浪费公益课堂资源！

1、未开通借阅权限，请扫描下方二维码关注 “顺图服务号”，进入“智慧云服务”，点击“在线办证”开通权限后再报名活动；

2、请于活动开始前 15 分钟到场签到，迟到或缺席视为自动放弃名额；

3、活动期间拍摄的照片将用于顺德图书馆微信公众号及相关宣传渠道。照片版权归主办方及承办方共同所有。本条款最终解释权归主办方及承办方所有。

【咨询电话】22808630

【顺德口述历史】

顺德图书馆自 2011 年启动“顺德口述历史”采集摄制工作，至今已完成170 多集视频制作并上传。该项目通过邀请亲历者讲述顺德政治、经济、文化史，地方民俗、民间事件等历史，以录音录像形式记录“旧时回忆”。此举既抢救即将消逝的历史、弥补文字记载不足，又丰富特色馆藏，为读者提供更详实的参考资料。期待社会力量参与历史文化保育，欢迎市民提供线索。