德胜读书会第八期

《寻味顺德》

时间：7月6日 19:30

地点：顺德图书馆首层文筑文创书店

爱美食、爱生活，岂能错过！

《寻味顺德》，内容取自纪录片《舌尖上的中国》原班人马制作的《寻味顺德》。央视“舌尖团队”加上国内文化学、人类学等诸多领域的一流专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队，为该丛书奉献了丰厚的内容、绝佳的创意和专业的支持。以美食为切入点，展示美食背后的多样人生与传奇：一个个人物、一间间食店、一道道菜式与点心，把顺德的咏春拳、自梳女、划龙舟、桑基鱼塘、宗族祠堂、耕读传统、婚嫁习俗及南国丝都、顺德商人、华侨轨迹、著名园林与民居连接起来，突显顺德丰厚的人文背景，讲述“世界美食之都”顺德美食的前世今生。

 顺德是一个古老和现代奇妙交融的地方。千年围垦孕育出丰饶的桑基鱼塘，一百年前缫丝业的繁盛让它富甲一方，今天这里出产的家电用品改变着全球数十亿人的生活。然而，这片土地最富盛名的，永远是美食。顺德，以食物为遗传密码，让自己区别于世界上任何一个地方。

一方水土，一方食味。顺德人孜孜不倦地追求着味道的极致。在书中你能欣赏到顺德人对鱼的上百种吃法，能看见延续并创新着双皮奶传奇的甜蜜女神甘甘，能感受到花费半年时间只为制作一道佳肴的用心。无论是谁，他（她）的每一个出品都是全情投入，每一个创意都牵动了所有细胞， “出品有美满，厨艺无顶峰”，这是顺德厨师的共同心声。

总有一些味道，跨越地域，为四方的人们喜爱。中国粤菜，不仅是一种烹饪风格，更是对食物的态度。顺德，粤菜的重要发源地。书中主要描述“顺德鲍鱼”大头菜、回归故里的华侨、身怀绝技自梳女、滋味丰醇毋米粥、薄爽软滑陈村粉、返璞归真的焖鱼、慰藉乡愁鲮鱼干、红红火火的醉鹅等内容。

美食是代代相传的共同基因，顺德人走到哪里，哪里就有最好的味道。

小编：Claire