端午家宴新吃法 防疫宅家更安心
加入时间：2021-06-15 14:37 访问量：2899 信息来源: 珠江商报
珠江商报讯 记者李芸 黄文静 胡露 杜达雄报道：又到一年端午节，不同以往的是，受疫情影响，今年端午节，佛山倡议市民就地过节，宅家防疫，餐饮单位也暂停了堂食，但这并不影响顺德市民以“新吃法”过端午，宅家也能过有气氛的端午节。
饭店推出定制式家宴受市民欢迎
端午节期间，顺德街头的所有餐饮店铺都严格按照政府的疫情防控举措，限制门店堂食。有着去年应对疫情经验的聚福山庄保持有条不紊的运作，聚福山庄在第一时间发布了堂食服务暂停公告，与此同时推出了“星厨到烩家宴定制”服务。广东天悦餐饮管理集团市场运营总监欧阳桂香也介绍，早在2018年，猪肉婆就推出了“家宴到家”项目，今年端午节猪肉婆也推出了私人定制优惠券和套餐。
市民梁先生购买了猪肉婆的私人定制套餐，他对这种“家宴到家”的服务很满意。往年， 梁先生家过端午，一家20多人会全部聚齐，选择外出就餐。但今年受疫情影响，全家人只能在家里自己动手。“如果在家自己做，先不说做菜的‘工程量’，就连饭后清洗锅碗瓢盆也是一个‘不小的工程’。”梁先生在猪肉婆的网上商城看到有私人定制套餐后，第一时间就购买了套餐。
在端午节当晚的家宴上，猪肉婆按照梁先生选择的时间、地点准时把饭菜送到。“买菜、炒菜的事情交给了专业厨师，一家人不用多费心，就能其乐融融品尝到地道的顺德美味，体验感不比在外面差”。梁先生说。
市民自制家乡风味的端午宴
炒红苋菜、红烧黄鱼、炒红萝卜、油炸虾、鸭蛋……家住大良的袁女士，端午家宴的菜品很丰富。袁女士说，她在顺德工作、生活20多年了，以前经常回老家过端午节，在顺德过节的话，端午节当天看完龙舟赛或龙舟巡游，全家老小就会到附近酒楼、饭店吃饭，这已经成为惯例。
说起过端午的习俗，袁女士说，按照老家的风俗，端午节那天要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。
因此，买菜的时候，袁女士根据老家的风俗，也有意识地多买一些红色、黄色的蔬菜、海鲜，做出家乡风味的饭菜。“图个好意头，寓意工作顺顺利利，生活红红火火。”袁女士说。
“每到节日就会特别想念家乡的味道。”蔡文是地地道道的潮州人，目前已在顺德定居10多年。蔡文说，潮汕人注重家庭观念，每次聚餐都有近20人，疫情之下的相聚显得更为难能可贵。
牛肉火锅、蚝烙、生腌虾……在端午家宴上，各种潮汕特色菜应有尽有。作为家人公认的大厨，蔡文对制作家宴的各个环节都非常讲究，从选材到配菜再到烹饪，都亲力亲为。蔡文的弟弟蔡骏表示，每一次的聚餐并不仅仅是为了吃，更是家人团圆、生活幸福安稳的象征。
敬老院给长者送上美味粽子
受疫情影响，顺德区养老机构自5月27日晚起实施全封闭管理，容桂的金秋颐养院也是其中之一。6月14日端午节当天，金秋颐养院院内工作人员为每位长者派发了一只粽子，祝福他们安康吉祥。该养老院负责人谭丽婷介绍，这些派发的粽子是院内行政人员与两名长者义工前一天花了一个上午时间包好的。
往年端午假期，院舍内会迎来社会热心人士的探访，或是邀请长者家人来参与团聚活动。受疫情影响，院方便通过分享“用料足”的美味粽子，让长者们感受节日氛围。实施全封闭管理的这十多天以来，院舍管理人员还不时自己动手，为长者包饺子、包云吞、做糯米糍等，用美食为他们解烦忧，在院舍内组织包粽子也是第一次。
饭店推出定制式家宴受市民欢迎
端午节期间，顺德街头的所有餐饮店铺都严格按照政府的疫情防控举措，限制门店堂食。有着去年应对疫情经验的聚福山庄保持有条不紊的运作，聚福山庄在第一时间发布了堂食服务暂停公告，与此同时推出了“星厨到烩家宴定制”服务。广东天悦餐饮管理集团市场运营总监欧阳桂香也介绍，早在2018年，猪肉婆就推出了“家宴到家”项目，今年端午节猪肉婆也推出了私人定制优惠券和套餐。
市民梁先生购买了猪肉婆的私人定制套餐，他对这种“家宴到家”的服务很满意。往年， 梁先生家过端午，一家20多人会全部聚齐，选择外出就餐。但今年受疫情影响，全家人只能在家里自己动手。“如果在家自己做，先不说做菜的‘工程量’，就连饭后清洗锅碗瓢盆也是一个‘不小的工程’。”梁先生在猪肉婆的网上商城看到有私人定制套餐后，第一时间就购买了套餐。
在端午节当晚的家宴上，猪肉婆按照梁先生选择的时间、地点准时把饭菜送到。“买菜、炒菜的事情交给了专业厨师，一家人不用多费心，就能其乐融融品尝到地道的顺德美味，体验感不比在外面差”。梁先生说。
市民自制家乡风味的端午宴
炒红苋菜、红烧黄鱼、炒红萝卜、油炸虾、鸭蛋……家住大良的袁女士，端午家宴的菜品很丰富。袁女士说，她在顺德工作、生活20多年了，以前经常回老家过端午节，在顺德过节的话，端午节当天看完龙舟赛或龙舟巡游，全家老小就会到附近酒楼、饭店吃饭，这已经成为惯例。
说起过端午的习俗，袁女士说，按照老家的风俗，端午节那天要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。
因此，买菜的时候，袁女士根据老家的风俗，也有意识地多买一些红色、黄色的蔬菜、海鲜，做出家乡风味的饭菜。“图个好意头，寓意工作顺顺利利，生活红红火火。”袁女士说。
“每到节日就会特别想念家乡的味道。”蔡文是地地道道的潮州人，目前已在顺德定居10多年。蔡文说，潮汕人注重家庭观念，每次聚餐都有近20人，疫情之下的相聚显得更为难能可贵。
牛肉火锅、蚝烙、生腌虾……在端午家宴上，各种潮汕特色菜应有尽有。作为家人公认的大厨，蔡文对制作家宴的各个环节都非常讲究，从选材到配菜再到烹饪，都亲力亲为。蔡文的弟弟蔡骏表示，每一次的聚餐并不仅仅是为了吃，更是家人团圆、生活幸福安稳的象征。
敬老院给长者送上美味粽子
受疫情影响，顺德区养老机构自5月27日晚起实施全封闭管理，容桂的金秋颐养院也是其中之一。6月14日端午节当天，金秋颐养院院内工作人员为每位长者派发了一只粽子，祝福他们安康吉祥。该养老院负责人谭丽婷介绍，这些派发的粽子是院内行政人员与两名长者义工前一天花了一个上午时间包好的。
往年端午假期，院舍内会迎来社会热心人士的探访，或是邀请长者家人来参与团聚活动。受疫情影响，院方便通过分享“用料足”的美味粽子，让长者们感受节日氛围。实施全封闭管理的这十多天以来，院舍管理人员还不时自己动手，为长者包饺子、包云吞、做糯米糍等，用美食为他们解烦忧，在院舍内组织包粽子也是第一次。