“金针菇会让鱼羹更加清甜。”“料头放进去后要等一会在放入肉，才能更有香味。”5月11日上午，区老年干部大学开展2023年“红耆大讲堂——顺德美食”系列讲座第二期活动。

　　四杯鸡、拆鱼羹是顺德的传统名菜。顺德厨师协会常务副会长、中国烹饪大师、广东省粤菜师傅四星名厨孙永康是本场活动的主讲老师。他一边做菜一边从食材挑选、味道、营养等层面讲了许多“小知识”，学员们纷纷表示受益匪浅。

美食讲座受老干部们热捧。

　　城网君现场看到，老年干部大学学员们又做笔记，又积极提问，场面十分热闹。伦教中学曾教数学的李老师，1996年从东北来到顺德工作、定居。现在退休的她，美食系列讲座每次都参加，“顺德的气候、美食都很好，让我选择留在这。”她说，“我以前就对顺德美食感兴趣，在饭店吃就觉得味道很好，但是没时间去学、去做，现在退休了就有时间，就多学怎么做美食。”

　　从顺德酒厂退休的叶玉明拿着ccd拍下了很多照片。“平常在家对照录像和菜谱也会学着做饭。”“上午听美食讲座，下午去摄影班学摄影，退休生活很充实。”他拍着照片愉悦地说道。

　　为了丰富离退休干部的生活，除了美食讲座，顺德区老年干部大学还经常举办摄影、画瓷画、打太极等活动，让老干部们退休后生活更丰富多彩、有滋有味。

“红耆大讲堂——顺德美食”系列讲座第二期活动圆满结束。