近日，天朗气清，虽然早晚气温微凉，但是这大好时光怎能错过这一件事——晒腊肉了。

 

家家户户房前屋后晒腊肉的秋天，那是古往今来人们过秋冬必有的仪式感。

 

秋风起，晒腊味

 

在中国的饮食文化里，秋冬季是吃腊味的好季节。每到这特殊的日子，各家各户的阳台就会挂起正在风干的腊肉、腊肠、腊鸭。　

秋风微燥，阳光正好时，秋冬季温和少雨，天气干燥，正是肉质不易变质且蚊虫不多的时节，再加上光照充足，创造了自然风干腊味最好的气候条件。

 

正所谓百家腊味百家晒，晒出腊味百家味。腊味随着一代代传承，成为人们受欢迎的舌尖美味，也成为每一个人记忆中家的味道，变成令人魂牵梦绕的“腊味”。趁着这大好时光，把腊味晒起来。　

腊味，也是年味

 

大块的腊肉、腊鸭和鱼干

在阳光的照耀下

油光锃亮、飘香四溢

光是看着就已经要馋哭了　

 

在顺德人的记忆里

熏香扑鼻、别具风味的腊味

才是过年的特殊味道　

过年吃上热腾腾的自制腊味

吃的就是小时候家的味道

外面冷风习习

一碗热腾腾的白米饭

上面铺满油光发亮的腊味

一口饭一口肉

简直是香迷糊了

这个秋冬，你家开始晒腊味了吗~~