说起李禧记、欢姐伦教糕、东头烧肉……先别光顾着流口水，这些除了是世界美食之都——顺德的知名美食之外，他们还有一个共同的身份“佛山老字号”。一个个老字号的背后，是品质、味道、传统、创新的坚持，更是一座城市不可多得的名片。

      近日，商务部等5部门对中华老字号进行了复核，将长期经营不善甚至已经破产、注销、倒闭，或者丧失老字号注册商标所有权、使用权的55个品牌，移出中华老字号名录，消息一出便引起了网友的热议。事实上自2006年商务部首次认定中华老字号以来，这是第一次把长期经营不善的品牌移出名录，从“只进不出”到“有进有出”的变化，背后其实是有关部门动态监管的体现，并非“一评定终身”。

      既然称得上老字号，必然在于多年沉淀下无论是工艺还是品牌亦或是声誉，都有一定的保障。但不可否认的是，老字号本身也会存在一些陈旧的观念、落后的机制、响应市场需求的不够及时迅速等问题。随着社会发展迭代加速，年轻群体对于年轻品牌的认知度以及对于老字号更新、适应的要求也变得越来越急迫，这里面就会存在一些时间差与认知差的情况，导致消费者特别是年轻一代对于老字号的理解不够、接受度不够的现象出现。

      最近，一家拥有半个多世纪厂龄的南宁本土老厂生产的桂花牌手表“火”了，突然爆火不仅仅是为情怀买单，国货的品质感、复古跨界潮等都是原因之一。可以看到老字号本身背后代表 的文化认同、情感共鸣以及品质保证，依然是有生命力、有市场的。老字号是品牌背书，但消费者满意才是关键。如果你躺在功劳簿上睡觉，那么即使你真的得到了永久的老字号称号也会成为发展的包袱，注定要被市场淘汰掉。

      优胜劣汰是市场法则，老字号不再一“老”永逸的变化，是适应市场的可喜变化值得点赞。守正创新发展，才能把老字号的招牌越擦越亮。老字号更需要不断审视，是否从未停止过创新的脚步和对经典坚守的平衡选择，以及针对新市场、新消费者等需求进行发力创新，推动品牌升级焕新，积极探索转型，让老字号活起来、走出去。