年关将至，岁末年夜饭是阖家团圆迎新春的“重头戏”。2月6日，记者走访顺德多家餐饮企业了解到，今年的“年夜饭”市场十分火爆，多数门店餐位均已被订满。

　　“不用等到大年三十，现在基本上每天都爆满，非常忙碌。”2月6日早市，味可道·宴荟酒楼门庭若市，中午11点仍有顾客在排队等位。企业行政总厨郑远文介绍，食客在喝早茶的同时也会询问能不能预订年夜饭，但门店目前所有餐席早在一周前就已订满，正月初一以后的位置也预订了90%，仅剩少许位置。

　　多位餐饮企业负责人表示，有些顾客去年吃完年夜饭就表示要预订2024年的，时刻关注着开售时间，所以很多包厢在年夜饭一开售就订满，悦宴·禾悦德食粤菜酒家更是在三个月前就“一厢难求”。大良市民钟女士至今仍后悔没有早点预订年夜饭，连续问了10多家餐饮门店都说没有位置，只能期待有食客退订才能“补位”。另一边，成功订好餐厅的市民李玲也直言订位不易，意向门店早早满座，最终只能在点评平台逐家联系。

　　寓意团圆的年夜饭，菜式十分注重好意头。对此，味可道推出了数款寓意满满的宴席主题套餐，如锦绣前程、金玉满堂、五福临门、福如东海等，巧妙融入祝福满满的菜式，满足不同家庭需求。顺德渔村则将企业的“拿手好菜”悉数推出，包括获奖无数的脆皮叉烧拼化皮烧肉、精工烹制的宴席鲍鱼、爽滑鲜嫩的蟹黄芙蓉蒸海鲜等，集顺德味、年味、家味于一道道匠心美食中。

　　除了筹备好年夜饭宴席，顺德许多餐饮企业还推出寓意盆满钵满的盆菜，并提供堂食、自提及配送服务。如味可道的“鲜制尚盆菜”、悦宴·禾悦德食粤菜酒家的主厨定制家宴盆菜、香云纱园林酒店的贺年盆菜等等。在广东“年菜经济”的推动下，顺德预制菜企业精心研发、生产的佛跳墙、罗汉斋等也广受欢迎，一份份承载着美好寓意的年菜即将端上团圆桌。