3月16日下午，2024年世界美食之都（顺德）城市交流活动之美食跨界融合活动、岭南水乡非遗文化体验在顺德华侨城欢乐海岸PLUS开展。

　　来自美国圣安东尼奥、墨西哥梅里达、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚、柬埔寨马德望等世界美食之都城市代表、创意城市网络城市代表和业界代表深度体验粤曲、舞狮、香云纱、龙舟说唱、伦教糕、顺德鱼生等顺德特色非遗文化和美食。

　　体验磨米浆、唱龙舟说唱、学顺德话……现场，世界美食之都城市代表不仅品尝顺德美食、参观顺德非遗文化，更是深入体验顺德美食制作和学习非遗。

　　来自泰国的DR.Thadthong Bhrammanee从小爱吃鱼，但是现场她也为顺德厨师料理的鱼所惊艳。“特别喜欢吃顺德的鱼，感觉很新鲜，特别美味。”在华侨城美食博物馆中，她还体验“厨神训练营”烹饪游戏，学习经典粤菜的做法。“特别有趣，在游戏中了解顺德美食。”

　　当天活动现场，在石湾和景德镇艺术老师的指导下，世界美食之都城市代表还共同制作完成一件展现“美食之都 寻味顺德”美食元素的超大淘碗艺术品，为本次活动留下珍贵的纪念品。这份艺术品完成后将在顺德重要文化场所展览陈列。

　　随后在顺德华侨城欢乐海岸PLUS牌坊处，美食之都星厨秀热闹上演。来自国内外美食之都的名厨在现场与顺德厨师同台炫技，以“鱼”为主题分别烹饪具有各自特色的“鱼”美食，开展美食烹饪交流，提供给游客市民品尝。

　　作为此次活动的东道主，顺德享有“中国厨师之乡”“中华地标美食之乡”“世界美食之都”等美誉。2016年，《寻味顺德》纪录片让“顺德味”成功“出圈”。2022年，顺德开展“寻味顺德”认证体系建设，启动了“寻味顺德·再出发”系列工程，“世界美食之都”超级IP的影响力持续扩大。今年适逢顺德，被评为“世界美食之都”十周年。顺德旨在通过美食跨界融合展示交流、星厨秀、创意城市网络美食之都子网络会议等活动，深入开展城际间、国际间交流合作。