“来到顺德我感觉很惊喜，顺德到处是美食，到处是烟火，到处是人气。”4月11日，广东烹饪协会会长赵利平率队来到顺德，深入顺德餐饮名店和市井街头开展为期两天的“饮茶粤海”走访大调研，并以三个“到处”总结了首日体验交流的感受。

　　“饮茶粤海”交流活动是广东烹饪协会深入贯彻落实党的二十大精神，积极开展“走基层、解难题、办实事”大走访大调研活动，切实推动餐饮行业高质量发展的重要举措。当天，赵利平带领多家会员单位，联同人民日报社广东分社和凤凰网美食频道等媒体代表走进顺德，先后参观了欢乐海岸PLUS、顺德美食博物馆、猪肉婆私房菜、顺德双皮奶美食博物馆、金榜街等多个美食及文旅空间，深度体验“世界美食之都”的饮食文化，并透过蓬勃发展的美食产业了解顺德产业结构及农业现代化发展成果。

　　“可以说我们调研团成员吃过很多美食，但还是会被顺德美食吸引，上车前还在吃，排长队也要吃。”赵利平以下午调研金榜街为例，一条看似寻常的街巷，却吸引着各个年龄层的食客前往，连同行的调研团成员也忍不住现场寻味，即使队伍很长也要跟着排队购买，吃上后还对顺德美食赞不绝口。

　　此次调研，广东烹饪协会还与顺德区饮食协会及其会员单位展开密切交流，希望能加强与顺德饮食行业的协同联动，依托协会平台及资源，共商行业合作，共谋产业大计，在提升顺德美食影响力的同时为粤菜行业发展创造更多合作空间和市场机会。

　　顺德区饮食协会会长卢远森向调研团详细介绍了近年来协会动态及成绩，并表示将在区委、区政府的正确领导下，继续加强与业内各方联动，携手共进，共同推动顺德美食文化的发展和繁荣，擦亮顺德“世界美食之都”金字招牌。

　　顺德区委常委、宣传部部长张红兵表示，顺德美食文化的繁荣发展，得益于顺德区数家与美食相关的协会以及众多餐饮企业和厨师的付出。他们展现出了极高的行业自律精神，自觉维护顺德美食的品牌形象，为顺德美食文化的传承与发展作出了积极贡献。当前，顺德区文化广电旅游体育局（世界美食之都建设领导小组办公室）正联合区内相关部门、饮食协会、厨师协会、广式点心师协会等多个行业协会，共同推进“寻味顺德·再出发”行动，通过构建认证和理论体系，推动顺德美食向“规范化、品质化、故事化、仪式感”方向提升内涵，提升顺德美食的品牌影响力。

　　当晚，“饮茶粤海”交流晚宴在聚福山庄举行，赵利平向顺德区饮食协会致赠交流礼物并颁发交流锦旗，顺德区饮食协会也将顺德饮食文化著作《顺德味与道》作为文化之礼回赠广东烹饪协会。据悉，该书由顺德饮食协会顾问、顺德融媒资深记者李炯聪撰写，既包含顺德文化的经历与理论，也体现顺德与广州等地的美食渊源。