小小一条鱼 游出大IP
加入时间：2024-05-21 09:03 访问量：1310 信息来源: 珠江商报
黄维臻
从鱼苗培育、鱼儿养殖到上市后被变成美食与产业，顺德人把每一条鱼都安排得明明白白。
从鱼苗开始，顺德已经准备好“鱼生”的 “一条龙”服务。在顺德，水产养殖业占农业的大半边天，是传统农业的优势项目。经过时间的积累，顺德人在养鱼方面越来越得心应手，如今已有全国最大的鳗鱼、甲鱼、加州鲈、生鱼、吻鱼生产基地，淡水养殖品种达40多个。凭借得天独厚的水产养殖环境和地理位置，顺德已经是国内淡水塘鱼主要产区和出口基地之一。
从水里游到上餐桌，顺德人能让每一条鱼都“逝得其所”。生鱼片、拆鱼羹、清蒸、红烧……顺德人吃鱼的花样已达到200多种。如此会吃鱼、爱吃鱼、懂吃鱼，顺德也被比作“鱼的‘故乡’”。当然，此“故乡”非彼“故乡”，更多的是在一个“故”字，突出顺德人对吃鱼的喜爱与执着。
顺德人“爱吃鱼”，不只是自己爱吃，还喜欢“安利”给别人，最终把对吃鱼的这份爱好做成了产业。
背靠大树好乘凉，为了推动乡村振兴，顺德以“一村一品”发展思路，在农文旅融合发展上持续发力。作为顺德一大特色产业的渔业，各镇街自然也趁着这个机会发展壮大相关产业。江义村（加州鲈）2020年入选首批省级“一村一品、一镇一业”专业村，成为勒流强农富农“金招牌”；2023年，勒流加州鲈养殖面积9370亩，产量超3万吨，产值达5亿元……一连串数据，诉说着勒流加州鲈产业发展取得的成绩。
乡村振兴不但要推动产业的发展，更要重视文化的繁荣。在勒流加州鲈产业得到发展的当下，如何进一步丰富产业的文化内涵，让产业文化相得益彰呢？勒流给出了自己的答案：在接下来的一个月时间里，将陆续举办科普教育、美食研学、产业论坛、营地生活节等一系列活动，进一步展示加州鲈文化、发展加州鲈产业，打响勒流加州鲈的大IP。
从一条小小的加州鲈，到游出大IP，顺德人对鱼的喜爱溢于言表。正如《顺德的鱼》所写：亲爱的顺德成就了每条鱼，每条鱼也成就了顺德，成就了每个顺德人，成就了每个喜欢顺德的人。
