是不是经常觉得自己“脑子不够用”？计划好去买东西，到了商店却突然想不起要买什么；刚出门没多久，就开始疑惑家里燃气或空调有没有关……每天大脑都要高速运转来处理各种事情，当你感觉脑力不够时，其实是大脑缺营养了。

　　营养对人的脑健康非常重要，而B族维生素就是大脑正常发育所必需的营养素。各个B族维生素成员都有自己的“一技之长”，其中，对脑健康尤其重要的有三种——B1、B6和B12。这三种营养神经的维生素协同作用，帮助大脑正常运转。

维生素B1：为神经赋能

　　大脑作为我们身体的“司令部”，是我们人体的“耗能大户”。大脑消耗大量能量，却无法储存能量。因此，机体需要源源不断地为大脑供能。

　　脑细胞的主要能量来源是葡萄糖。不过，为脑细胞供能，光有葡萄糖是不行的。葡萄糖要被分解转化为能量，就必须有维生素B1的参与。这就好比你有一堆木头，必须用打火机点火才能燃烧。葡萄糖就像是木头，而火源就像是B1。如果体内维生素B1供应不足，这个能量转化就无法实现。

　　体内一旦缺乏维生素B1，受影响最大的就是脑神经系统。研究表明，缺乏维生素B1会导致神经退化、精神抑郁、思维混乱、健忘等。

维生素B6：帮助合成神经递质

　　多年前，美国儿科医生曾推荐过一种精制婴儿食品，这种婴儿食品极度缺乏维生素B6，从而导致长时间使用这种食品的数百名婴儿出现与癫痫类似的症状。在给这些婴儿注射了100毫克维生素B6后，几分钟内他们就能够停止抽搐，脑电波也能够恢复正常。

　　不言而喻，维生素B6是大脑发挥正常功能所必需的营养素。研究表明，脑内所有神经递质（将信息从大脑传递到全身细胞的化学信使）的合成都离不开维生素B6，缺乏维生素B6会导致情绪低落、易激惹、神经衰弱、记忆力下降等。

维生素B12：再生神经纤维

　　大多数人都知道，人体缺乏维生素B12将影响造血器官的正常功能，从而可能导致恶性的巨幼红细胞性贫血。最新研究表明，缺乏维生素B12还会诱发阿尔茨海默病。

　　研究发现，维生素B12参与神经髓鞘（包覆和保护神经纤维的外膜）的合成，而髓鞘具有提高神经脉冲传导速度、促进神经元的生长和修复、维持神经元正常功能等作用。因此，维生素B12在再生神经纤维和修复神经损伤方面起着关键作用。

富含神经营养性维生素的食物有哪些？

　　B族维生素均为水溶性维生素，容易通过尿液和汗液排出，且体内合成量甚微，需要通过每天体外摄入才能满足机体所需。

　　富含维生素B1的食物有全谷物、动物内脏、豆类、坚果等。

　　含维生素B6的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有，其中肉类、动物内脏、燕麦、豌豆、大豆和花生中含量较高。

　　膳食中的维生素B12几乎都来源于动物性食品，主要为动物内脏、鱼类、禽类、蛋类和贝壳类。植物性食品基本不含维生素B12，不过大豆发酵制品（如豆豉）例外，因为发酵过程使微生物在分解蛋白质的同时合成了维生素B12。因此，维生素B12是素食主义者最容易缺乏的维生素，他们通常需要口服补充剂才能满足身体所需（维生素补充过量会引发诸多不良反应，因此在服用维生素补充剂之前，建议咨询医生）。

　　维生素B1、B6和B12是营养神经的“无名英雄”，它们协同作用，为脑健康保驾护航。事实上，我们身体的每个细胞都需要各种B族维生素。要确保吃够B族维生素，就要做到饮食多样化，什么都吃一点儿，但什么都不要过量。