在繁忙的都市生活中，简单而美味的家常菜无疑是最能治愈心灵的食物。今天，小编与你分享一道非常适合家庭烹饪的美味菜肴——香煎白鲳鱼。这道菜品不仅制作简单，还能保留白鲳鱼本身的鲜美，让人在家也能享受到餐馆级别的美食。

一、食材准备：

白鲳鱼、料酒、葱、姜、盐。

二、制作步骤：

1、将白鲳鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，两面改花刀；

2、将清洗干净的白鲳鱼放入盘中，加入料酒、葱、姜腌制10分钟；

3、选择一口平底锅，倒入适量的食用油，油量以能没过锅底为宜。开中小火，等油温升高后，将腌制好的白鲳鱼轻轻放入锅中。此时需要注意的是，不要频繁翻动鱼身，以免鱼皮破损。煎至鱼身呈现金黄色，轻轻翻面，煎另一面。每一面大约煎4-5分钟，直至两面都金黄酥脆。

只需通过以上简单几步，一道美味的香煎白鲳鱼就出锅了，一点鱼腥味都没有，大人小孩都爱吃！

编辑：开达

图源：顺德城市网摄影俱乐部会员“A.Dee第”