首页 > 顺德信息> 旅游美食 >大良苏岗社区举办乡土美食厨艺展示大赛

大良苏岗社区举办乡土美食厨艺展示大赛

加入时间:2024-10-15 09:34    访问量:460    信息来源: 珠江商报

  10月13日,“厨艺显身手 悦煮悦自在”第二届苏岗社区“Haotaitai”杯·乡土美食厨艺展示大赛举行,13组餐饮业组和26组居民、亲子组选手同场切磋交流,上演一场舌尖上的对决。
  比赛现场,香气弥漫。餐饮业组13组选手率先同台竞技,参赛者均是大良苏岗社区内各饭店的主厨。古法碌鸡、鲮鱼两味、椒盐骨……一道道招牌菜式出炉,展现了各主厨煎、炒、蒸、焗、焖的不俗功力,引得居民群众称赞。
  苏岗社区居民郭乐成报名参赛的同时,还特地向在场的专业主厨取经。“这次参赛的食材是鲮鱼,向主厨请教了鲮鱼的处理方式,获益匪浅。”郭乐成说,活到老、学到老,社区举办厨艺展示比赛,给居民群众提供了学习、交流的平台。
  在餐饮业组结束比赛后,包括郭乐成在内的居民、亲子组参赛选手上场,一展十八般厨艺,带来各式各样的美食佳肴。他们大都选用鸡、虾、排骨等家常食材,在小小的灶台上用心烹制家常美味、拿手好菜。
  居民林嘉玲选用的主食材是鹌鹑蛋,她将鹌鹑蛋包入湿面包内,再入油锅炸,口感外酥里嫩。“这道菜食材简单,但是制作过程繁琐,考验耐心。”林嘉玲说,这道菜是一道家常菜,为了呈现更好的味道,自己提前练习准备,希望把这道菜带给更多人。
  经过激烈角逐和评委评选,餐饮业组产生“金镬铲奖”3名、“银镬铲奖”5名和“铜镬铲奖”5名。居民、亲子组产生“金镬铲奖”3名、“银镬铲奖”5名、“铜镬铲奖”7名、“好镬气奖”11名。活动还设置名厨展示、居民试吃环节,进一步增进交流,弘扬美食文化。
  苏岗行政服务站业务主管胡嘉琪表示,苏岗社区举办乡土美食厨艺展示大赛,为专业厨师、烹饪爱好者搭建了切磋技艺、展示身手的平台,突显苏岗美食文化的特色,促进辖区餐饮业、居民之间的友好交流,感受“悦自在,苏岗美”的氛围。
  作为大良街道文旅的新兴代表,苏岗社区文旅产业聚集且发展迅速,目前拥有102家餐饮店、14家民宿、超20家咖啡店及特色茶饮。成立社区产业发展同行伙伴、制作文旅地图……一系列举措为苏岗社区文旅产业蓬勃发展注入动力,吸引越来越多的人前来打卡,助力“百千万工程”走深走实。
  当天,“重阳齐竞渡 悦赏悦自在”2024年苏岗社区“卡普坦”杯·五人龙艇公开赛在顺峰山公园桂畔湖举行。赛事共吸引近80支龙艇队伍、400名队员参加。

上一条:原味加创新传承美食魅力

下一条:2024年顺德区药膳烹饪比赛举行

【返回】【顶部】【关闭】