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德国:让学生为学生做饭

加入时间:2025-01-23 13:54    访问量:429    信息来源: 现代家长 2024年11期

  德国人将教孩子做饭视为教育的重要一环。大多数学校设有公共厨房,没有条件的学校通过移动公共厨房教孩子做饭。

  公共厨房由德国联邦食品和农业部、德国联邦卫生部等机构联合打造。典型的公共厨房除了几张大桌子外,还有锅碗瓢盆、电炉灶、水槽等厨房设备。

  幼儿园孩子年龄小,老师会让他们通过特制的儿童厨房用具做菜,主要以拼盘为主。孩子们会学习如何处理食材、安全使用厨具以及摆放餐具等。为了更好地体验烹饪的乐趣,孩子们会戴上厨师帽、系上围裙,看起来像小厨师。

  到了小学,孩子们学习烹饪的形式更加多样化,课程内容丰富多彩,有烹饪意大利面条、肉排等传统菜式,也有制作清爽的姜汁柠檬水、素食汉堡包等新式饮食。

  老师会带孩子们去超市和菜市场购买食材和食物,告诉他们怎么认识健康食材和食物。此外,还会参观农场、到主管部门了解食品安全等。

  中学的烹饪课以实践为主。许多学校开展学生为学生做饭活动,孩子们在专业厨师的带领下,每个学期值班一周,给全校师生做饭。许多学校还有自己的菜地,孩子们在植物专家和菜农的指导下学习种菜。

  移动公共厨房是由巴士改建的烹饪车,会定时开到有需求的学校,停留几天,孩子们在车上轮流上烹饪课。

  为鼓励孩子们自己烹饪健康美食,德国机构还专为孩子们设立了相关网站和APP(应用软件)。孩子们可以在上面下载各种食谱,然后跟着视频中的厨师做自己喜欢的菜肴。

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