顺德图书馆_美食+制造+文旅，以标准为保障，构建放心消费环境

顺德“标准化+”行动有何成效？全域标准化战略对市民生活有何影响？3月11日，顺德区市场监督管理局上线顺德区“政风行风热线——民生零距离”节目，围绕全域标准化等群众关心的问题，与市民进行互动交流，倾听群众心声，回应社会关切。
　　自2023年10月启动广东省“寻味顺德·美食制造文旅”全域标准化试点建设以来，区市场监管局以标准化打造“世界美食之都”城市IP为目标，全力推动美食、制造、文旅三大产业融合标准体系建设，初步建成美食与服务、特色农产品、预制菜产业、家用厨房电器、“寻味顺德”认证、特色旅游、“非遗”保护和传承等七个标准子体系，涵盖800多项标准。这些看似“高大上”的政策，实则与市民的生活息息相关，它像一双无形的手，悄然改变着人们的衣食住行，为美好生活“立规矩”。
　　以标准为指引，培育优质服务标杆。以早茶为例，为传承顺德特色美食传统制作技艺，区市场监督管理局制定了虾饺、糯米鸡、萝卜糕等12项广府早茶标准，引导餐饮企业为消费者提供正宗“顺德味道”。同时主导发布了《粤式早茶服务规范》，这份规范涵盖从餐厅设计、开茶流程、上菜顺序到餐具摆放等各个细节，例如，早茶要提供“啷碗”服务，上菜时肠粉酱油须分开等，以标准化为指引，通过统一的服务流程和高质量的菜品，推动提升消费者的用餐体验感。
　　以标准为保障，构建放心消费环境。区市场监督管理局主导发布了全国首个生食动物性水产品全链条标准——《顺德鱼生全链条管理规范》系列团体标准9项。该系列标准涵盖养殖技术、供应链管理、加工场所及卫生要求、制作技艺、餐饮服务、评价认定等多个环节，明确了养殖基地和餐饮单位的管理要求以及鱼生制作师考核规范，体现了精细的加工工艺和严格的质量保障，为消费者筑牢食品安全新防线。
　　以标准为牵引，推动产品质量提升。区市场监督管理局以广东省预制菜全产业链标准化试点建设为切入点，积极推动龙头企业构建预制菜从田头到餐桌的标准体系，涵盖企业生产加工控制、预制菜单品、预制菜品质与卫生、预制菜流通与营销等多个环节，主导或参与制定预制菜湾区标准16项，以高标准高质量提升消费信心。
　　“在体系建设过程中，我们致力于以标准化引领产品升级、服务优化，让标准塑造美好生活。”顺德区市场监督管理局副局长李晓婷透露，目前区市监局正在完善美食制造文旅标准体系，近期将举办美食制造文旅产业融合标准体系发布会，未来还将加快推进标准实施应用，加强标准宣传推广，培育一批标准化示范企业和项目，打造一批具有影响力的美食制造文旅品牌，以标准化为支撑，满足人民群众对美好生活的向往。