当顺德的传统与开放与深圳南山的创新与活力相遇时，一段美味奇缘开始绽放。3月13日，“品顺·德记”南山旗舰店在深圳市南山区深创投广场塔楼3层正式开业，这标志着“寻味顺德”饮食文化在全国餐饮版图上再次实现新突破。

　　走进“品顺·德记”南山旗舰店，扑面而来的是传统与现代的交融。店内客房中悬挂着清晖园、顺峰山公园、李小龙、舞狮、镬耳屋等照片，这些浓厚的顺德元素与玻璃窗外的都市气息相呼应，营造出特别的格调。这间旗舰店整体空间以岭南文化与建筑风格为灵感，传统与现代简约艺术相结合，在虚实相生的光影流转间，构筑出传统与现代对话的沉浸式用餐场景。

　　开业当天，“品顺·德记”南山旗舰店的厨师为大家现场展示了毋米粥浸无骨鲫鱼和牛气冲天两道菜的制作流程。

　　据介绍，顺德菜以“清、鲜、爽、嫩、滑”为特点，讲究原汁原味、食材本味，注重刀工与火候的精细掌控，在全国乃至世界范围内享有极高的声誉。在“品顺·德记”南山旗舰店，食客不仅能品尝到毋米粥浸无骨鲫鱼、顺德烧鹅这些传统顺德菜的地道风味，还能体验创新融合菜式牛气冲天、文火澳洲牛肉等。

　　据佛山市顺德区品顺餐饮管理服务有限公司策划总监段斯羽介绍，德记是该公司（以下简称“品顺公司”）旗下品牌。作为顺德区属国资顺控旗下的餐饮企业，品顺公司自成立以来就肩负着推广顺德美食，擦亮“世界美食之都”城市IP的使命，专注于将顺德传统饮食文化与现代创新餐饮理念相结合，推动顺德餐饮文化的传承与发展。

　　目前，品顺公司已成功打造出多个极具影响力的餐饮品牌，包括品顺·德记、品顺·小德记等，餐厅已进驻深圳福田区、苏州高新区、顺德乐从等地。今年，品顺公司还将在顺德华润万象汇商场开设总部旗舰店，为顺德美食文化的传播与推广再添新动力。