责任者：王胜寒著

索书号：TS262.61/17

 

 

学知识，学通的人会提问，学懂的人会教学。能将知识融会贯通做到教学一步，就很不容易。

国内葡萄酒相关的普及出版物作者多是行业从业者，观察和经验结合起来，应有自己的想法，或是想要传递给读者的观点，能引起共鸣或是留出思考空间。

但实际情况不乐观。

葡萄酒是讲究实践与知识的一门味觉课程。然而，要论原理，千篇一律的死板，再看内容质量，草率敷衍，仿佛把关键词勾选出来，便充当了知识教学了去，作者也好，读者也罢，彼此都显得很急躁。作者写的是花里胡哨的炫技秘籍，读者追求急用先学立竿见影的效果，最后对行业没有正向展示，毛病成堆。

换言之，在这个与大众普遍了解程度和消费普遍性不成正比的区域，该领域内的读物绝大多数可谓最大限度地保留了距离美：兜售美好生活的概念。

如此前提下，我本来是对葡萄酒类图书不再抱期望的，不想体会如坠云雾和不明所以。不抱期望，也是对追捧狼性营销的市场持有偏见：受瞩目的人在评价某一个行业时，太容易讨好别人，也太容易夸赞自己。

直到逛小组时，机缘巧合，偶然结识到中信出版社小满工作室的猫老师，听闻我酒龄八年又是这书作者的多年红白会员，猫老师愿意寄我一本他们工作室的出版物，分享知识和快乐。非常感谢猫老师。

我在加班和出差的间隙里断断续续地读完了它。事实证明，中信这次的选题非常成功，这确实是难得的葡萄酒圈的好书。

好就好在它特别。

这本书的出发点是要颠覆传统葡萄酒教学的资料爬梳，用平易近人的话语帮助读者喝懂葡萄酒、读懂葡萄酒，不为达到目的找捷径，不是作为某种直奔超市三分钟内银货两讫购物指南。

它回归了本质。清晰生动地说话，不卖关子，既不搞严肃文字写作训练，也不搞速成诗人拼凑抒情。

自“一块葡萄田的葡萄是如何变成酒的”开场，娓娓道来是什么、为什么、怎么样。就算是不喝酒的读者，也能读得畅快愉悦。

主次分明的结构，明确读者作为非行业从业者，面对和我国本土传统不同的、拥有庞大体系的葡萄酒味觉世界，会如何提问、需求会是什么，以及想了解的东西是如何构成的……即，从入口的味觉开始，作者以多年积攒来分析重要的面，再相勾连的知识点，将理论与实践结合，相互印证，同时书页里穿插些提要和心得，帮助读者理解。

追求把话说明白、带来思考，并且在喝一杯的时候想得起，这本书便是有意义的，不负它的书名“推开红酒的门”。读书就像参加一场与葡萄酒对话的有趣沙龙，谈话者自身识才富足，听众觉得有所收获。

作为酒鬼，我读到的一个有趣的点，是在作者对新世界和旧世界的看法篇章里，125页。（要说饮酒经验的话，我非常赞成作者的观点，喝酒，要从“贵”的产区开始，能够避免很多弯路。）

旧世界新世界的吵架真是见得太多太烦，作者将其中的矛盾和问题看透彻、分类别换角度分析，结论时说，这冲突的本质如同人的两面性，集体文化与个人欲望的冲突是推动历史前行的力量。我读到这里，觉得这句话是有亮点的。其余的部分，是体现出作者她很自然地处理在葡萄酒行业里面对的困惑与问题的能力，那么这点，就是她在自省过自己的野心和勇气后，选择只将书作为一个通道，记录和表述。做到价值观包容的人，走过的路都不平常。

要说缺点的话，最明显的一个就是，作者在严肃地讲解知识时，字里行间抹不掉的紧绷感，当她阐述一些行业里的事情，或是发表自己的看法时，这种紧绷感才会消除些。不过无关紧要，也不需要挑剔什么，比起有想法愿意做事的实干家来说。毕竟一个人能够排除名利去做一件付出很有可能大于回报的事，那或许是执念，更多的是真挚的爱。

最后难听话讲几句。

就接触过的行业内人士来看，拥有作者醉鹅娘这种心态的确很不容易，在浩瀚无垠的吹牛逼里能找出一个不搞排挤泼脏水、有自知之明、脚踏实地的，好少，好难。

此处无意做批评，葡萄酒行业的从业者理当如酒，保留各自为人处世的性格和特性。作为一个普通的葡萄酒消费者，我也应当保留就所见说实话的权利。

就这些吧，不知觉已经写很多。