谈到顺德美食，怎么能少得了我们的顺德鱼生呢？夏至来了，当下的这种时节最适合吃鱼生啦！但是，有些小伙伴去酒楼点了鱼生却不懂怎么吃！那就太浪费了！今日小编就好好给大家介绍一遍，鱼生到底应该怎么吃……

　　吃鱼生就像喝功夫茶，需要耐心一颗品鉴的心。选用的是鲈鱼，切成薄薄的一片片，雪白剔透，几近透明，看不到一丝血丝，这是非常考验厨师的刀功的。

　　旁边附着十来碟调料，有蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻等。

　　根据个人的喜好加上蒜片、姜丝、花生碎、芝麻等，然后进行搅拌。

　　最后再加入少许盐、糖、芥末，一份由你自己动手的顺德鱼生就可以开吃啦。

（以上图片来源顺德城市网网友“萝莉脸的喵”）

　　夹一块到嘴里轻轻一咬，滑嫩、清甜、酸辣、酱香、爽脆等感觉齐齐涌上心头，难怪很多食客吃了一盘不过瘾，要了一盘又一盘。你如果是第一次拌鱼生，用料会不均匀，多拌几次就会有感觉——拌出一份最适合自己的、风味绝佳的顺德鱼生。