6月26日上午，德耆义工服务队“养老保健专业义工公益培训”在顺德厨师协会名厨培训中心举行，中华名厨、顺德厨师协会会长罗福南向30多位德耆义工学员讲授养生健康餐的烹调技巧。德耆义工服务队有关负责人表示，学员们“出师”后，将会为长者们提供更好的养生健康服务。
　　“食在广州，厨出凤城”。罗福南说，顺德人不仅重视饮食的多样化，更注重饮食的养生健康。就粤菜而言，共有24种烹调方法，每种方法都能制作出美味佳肴，而顺德人今天越来越追求“小而精”的健康饮食。
　　对于老年人的膳食，罗福南认为适宜清淡且易消化，少油少盐少糖，懂得原材料的寒凉、热、生冷，同时根据个人情况和体质，有针对性地安排膳食，荤素搭配，结合营养和养生保健来提供老人的膳食。
　　饮食文化的介绍之后，罗福南现场用日常最普通的两种食材——鸡、鱼，做出了三道色香味俱全的餐食，分别是锑盘烤鸡、“白雪纷飞”、家乡拆鱼羹。