蓝白橙黄紫绿红，7色彩液倒进一排玻璃框，“世界美食之都——顺德”即刻映入眼帘，音乐奏响，掌声雷动，昨天上午，2016顺德（华侨城）美食节在大良德胜文化广场启动，顺德城市魅力的年度盛典即将在国庆期间上演。
    11年前，顺德创办美食节，两年前，顺德获评“世界美食之都”，在顺德区委、区政府开放引领、创新驱动的战略指引下，顺德美食品牌不断绽放光彩，为顺德文化、产业和城市发展贡献力量。中国烹饪协会副会长冯恩援，省旅游局调研员李录春，省烹饪协会会长余立富，佛山市副市长麦洁华，市旅游局局长曹洪彬，周驭洪、唐磊晶、霍兆忠、李梓文等区领导，大良街道党工委书记麦玉团、区旅游局局长陆建中，佛山传媒集团党委委员、珠江商报社总编辑黄荻等领导出席启动仪式，四川成都商务代表、江苏旅游新干线嘉宾，参加探索顺德之旅的中山大学、华南理工大学的博士，来自韩国、俄罗斯、瑞士、尼日利亚、美国、意大利、澳大利亚、新加坡和丹麦驻穗领馆的领事代表，还有法国的名厨，近悦远来，他们和广大美食爱好者共同见证了顺德美食发展的光彩、顺德城市升级的魅力。
    2016年，顺德吸引世人目光，“世界美食之都”品牌走向全国，越洋闻香。《寻味顺德》纪录片央视热播，全国各地食客对顺德心驰神往。顺德区旅游局主导美食文化研究，梳理出“世界美食之都，中国粤菜之源”和“五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然”品牌概述，突现顺德美食内涵。
    自年初以来，社会各界共同参与的数十场顺德美食系列活动接连上演：“闻香识顺德”十城巡展、顺德私房菜大赛、好味到镇、“世界美食之都”十大示范店评选等活动逐步深入，展示顺德魅力。其中，“闻香识顺德”十城巡展先后走进广州、惠州、清远、韶关、肇庆等城市，甚至远赴江苏南京，所到之处激起惊奇，“厨出凤城”广受赞誉。今年美食节期间，顺德美食还分别走进德国、新加坡、瑞典等国家，“世界美食之都”声名远播世界舞台。
    启动仪式上，先后举行了“鱼悦顺德”精品鱼肴评选商家授牌、“世界美食之都”——顺德美食示范店授牌（第二批）、广东南番顺旅游联盟与江苏旅游新干线合作签约、顺德旅游美食公交线路开通仪式等活动环节，正是顺德作为“世界美食之都”不断突破和创新的侧影。