昨日，顺德区食品药品监督管理局召开2016年度餐饮服务“明厨亮灶”工作推进暨食品安全示范工程创建总结会议，对获得2016年度十大“明厨亮灶”餐饮单位进行颁奖，接下来顺德会深入加强食品安全高风险环节监管。
    据悉，2016年区食品药品监督管理局根据市民、专家等意见，评选出全区十大“明厨亮灶”餐饮单位，佛山市喜上嘉喜餐饮服务有限公司、广东顺德德胜学校、顺德区龙悦湾饮食有限公司等10家公司入选其中。同时，区食品药品监督管理局还公布了顺德区食品安全示范街、餐饮服务和食品销售食品安全示范单位名单。
    记者了解到，今年是顺德参与全市创建省级食品安全示范城市的验收年，区政府下发了《佛山市顺德区人民政府办公室关于印发<顺德区餐饮服务食品安全“311示范工程”创建实施方案>的通知》），力争在“十三五”期末，打造出300家区级以上餐饮服务食品安全示范单位，10条区级以上食品安全示范街，1个省级以上食品安全示范镇（街道）。而今年顺德食品安全示范工程完成了4条区级食品安全示范街的创建（其中一条还推荐创建省级食品安全示范街），136家餐饮服务单位和150家食品销售单位被评为食品安全示范单位。另外，餐饮服务“明厨亮灶”创建完成1673家，目前在全市排名第一。
    结合新《中华人民共和国食品安全法》，区食品药品监督管理局也大力推进餐饮“明厨亮灶”，公开后厨的食品制作过程，接受广大群众和消费者的监督。同时在全省率先开展顺德区2016年度十大“明厨亮灶”评选活动，积极搭台宣传“明厨亮灶”餐饮企业,引导社会参与监督，形成良好的食品安全社会共治氛围。
    “我们还充分发挥‘互联网+’作用，开展食用农产品安全追溯。”区食品药品监督管理局局长黄坚强表示，目前顺德乐从卜蜂莲花超市作为食用农产品安全追溯平台试点工作单位，已完成肉类、蔬菜、禽类等40个品种的食品安全追溯信息，下一步将覆盖超市内所有散装食用农产品的安全追溯。
    黄坚强表示，下阶段顺德会抓好小作坊、小摊贩、小食品店、小餐饮“四小”单位整治，深入加强食品安全高风险环节监管，并着力打击食品安全犯罪。